Rosbief met
romige pate
of bij een
taugesalade:
bladzijde 20-21
eraf gesneden. De malse lapjes
kunt u inwrijven met zout,
peper maar ook met bijvoor-
beeld kerriepoeder of mosterd
voor een pittig accent. Haalt u
het vlees voor het bakken even
door de bloem, dan krijgt het
een lekker krokant korstje. De
flledapjes zijn per vier stuks a
ongeveer 50 gram verpakt.
In het assortiment van 'vlees a
la minute' zitten twee soorten
rundvlees: entrecote en ros
bief. De entrecote wordtvan
de dunne lende (of contrefi-
let) gesneden. Het is een soort
In alle AH-winkels
in Noord-Holland
en enkele
winkels in
Utrecht is er nu
'vlees a la
minute'. U kunt
kiezen uit
varkensfilet,
haaskarbonade.
entrecote en
rosbief
biefstuk, maar dan met een
smal vetrandje eraan. Dit vet-
randje zorgt ervoor dat het
vlees djdens het bakken mals
blijft. Entrecotes a la minute
bakt u in de hete boter in een
klein minuutje rose. Bestrooi
ze pas na het bakken met
zout. U kunt het vlees ook
met een beetje olie bestrijken
en in een tot anderhalve
minuut onder de hete grill
goudbruin grilien.
Rosbief is afkomstig van de
achtermuis van het rund. Het
wordt meestal aan een stuk in
de oven of in de braadpan
klaargemaakt. In dunne plak-
jes gesneden zijn het net
dunne lapjes biefstuk. U bakt
ze in de hete boter in een
halve tot den minuut goud
bruin. Bestrooi ook de rosbief
pas na het bakken met zout.
Als rood vlees voor het bak
ken met zout wordt bestrooid,
verliest het vocht, waardoor
het droger wordt.
Zowel de entrecotes als de ros
bief zijn per vier plakjes van
ongeveer 200 gram verpakt.
Op de verpakking van 'vlees a
la minute' staat, zoals op alle
AH-produkten, een uiterste
houdbaarheidsdatum. U kunt
het vlees in de diepvries langer
bewaren, namelijk vier tot zes
weken. Leg voor het invriezen
een stukje folie tussen de plak
jes. Dan kunt u de plakjes per
stuk uit de vriezer nemen en
zijn ze sneller ontdooid.
