t>
t>
cn
V.
De sinaasappelen
voorons sinaasappel-
sap komen uit Brazilie.
Daar groeien nu
eenmaal de sappigste
perssinaasappelen.
We persen ze daar
ter plekke uit. Zo,
rechtstreeks van de
boom.
Dat is het lekker-
ste. En het beste,
want dan gaan er zo
min mogelijk vitami-
nen verloren.
Voor ons appelsap
gebruiken we ver-
schillende soorten ap-
pels, meestal Poolse
soorten. Weet u trou-
wens hoe dat gaat,
appels persen?
Ze gaan eerst even
in bad, zodat ze hele-
maal schoon zijn. Dan
persen we ze uit, met
schil en al.
En dan gaan ze
door een soort zeef
zodat er mooi, helder
appelsap overblijft.
Net zoals onze ap
pels gaan onze toma-
ten met schil en al
door de pers en daar-
na door de zeef.
Natuurlijk niet voor-
dat ze goed zijn
schoongewassen.
We gebruiken Ita-
liaanse tomaten, u
weet wel, van die lang-
werpige zoete.
Die mengen we
met Portugese en
Israelische soorten.
En we doen er een
snufje zout bij.
Dat maakt ons to-
matensap een tikje
pittig.
Voorons grapefruit-
sap gebruiken we
verschillende soorten
grapefruits.
Zoete soorten uit
Israel en Cyprus. En
soorten die een tikje
zuurzijn: die halen we
uit Argentinie.
Juist die combina-
tie maakt ons grape-
fruitsap heerlijk fris.
Vier sappige verhaaltjes
