champignons
- r
WT
eg
MAKEN ER IETS
FEESTELIJKS VAN
CROISSANT GEVULD
MET CHAMPIGNONS IN
ROZEMARIJNSAUS
(lunchgerecht, 4 personen)
1 bakje fijne champignons a 250 g,
1 ui, 1 eetlepel boter of margarine,
1 teentje
4 takjes peterselie,
knot lookfc
letersfllie
6 sprietjes bieslook, zout,
(versgemalen) peper,
1 eetlepel geroosterd sesamzaad
(Z<
1 blikje super crois:
gen en nog ca. 10 minuten
bakken tot croissants goud-
bruin en gaar zijn. Intussen
rozemarijnsaus zachtjes ver-
warmen. Over vier borden
saus verdelen. Op elk bord
1 grote croissant en 3 mini-
croissants ieggen. Garneren
met tofcfje-peterselie en V2
sprietje bieslook.
Voorbereiden: ca. 20 minuten
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijsp.p.: ca. f 1,50
Bevat per eenpersoonsportie:
460 Calorieen
vet29g- eiu/it 9 g-
koolhydraten 37 g
(nettogewicht 340 g.Danone),
5 eetlepels droge witte wijn,
1 theelepel bouillonpoeder,
l'/2 theelepel rozemarijn,
1 bekertje creme fraiche a 125 ml,
keukenpapier
Voorbereiden: Champignons
schoonvegen met keukenpa
pier. In plakjes snijden. Ui
pellen en fijnsnipperen. In
koekepan boter smelten. Ui
ca. 3 minuten zachtjes fruiten.
Knoflook pellen en erboven
uitpersen. Champignons toe-
voegen en ca. 5 minuten mee-
bakken totdat vocht uit cham
pignons is verdampt. 3 Takjes
peterselie en 4 sprietjes bies
look erboven fijnknippen. Op
smaak brengen met zout en
peper. Laten afkoelen. Op
plat bord sesamzaad strooien.
Croissantdeeg op werkblad
uitrollen. 2 Plakjes elk in
6 driehoekjes snijden. Elk
driehoekje oprollen tot mini-
croissant, te beginnen aan de
brede kant. Bovenkant mini-
croissants in sesamzaad druk-
ken. Op midden van andere
4 plakjes croissantdeeg cham-
pignonmengsel scheppen. Tot
croissants oprollen. Tot
gebruik in koelkast leggen. In
steelpan wijn met bouillon
poeder en rozemarijn verwar-
men. Creme fraiche erdoor
roeren. Op smaak brengen
met zout en peper. Laten
afkoelen.
Bereiden: Oven voorverwar-
men op 225 °C of gasoven-
stand 5. Grote croissants op
bakplaat leggen. In midden
van oven ca. 5 minuten bak
ken. Mini-croissants erbij leg-
AllerHande 39
