(1/2 eetlepel boter of
margarine om in te vetten),
koekepan doorsnede ca. 20 cm,
springvorm doorsnede ca. 22 cm
Voorbereiden: ca. 40 minuten
Bereiden: ca. 55 minuten
Prijsp.p.: ca. f 2,75
Bevat per eenpersoonsportie:
495 Calorieen
vet 29 g- eiwit 27 g -
koolhydraten 52 g
MAKKELIJKE
OVENSCHOTELS
GEGRATINEERDE
OMELETTAART MET PREI
(vegetarisch hoofdgerecht,
4 personen)
i eieren, 3'A dl melk,
1 eetlepel tomatenpuree,
zout, peper,
3 eetlepels boter of margarine,
500 g panklare prei,
2 theelepels citroensap,
100 g rozijnen,
100 g Zaanlander kaas extra pikant,
1 zakje kerriesaus,
2 eetlepels geroosterde
sesamzaadjes (Zonnatura),
Voorbereiden: In kom
5 eieren loskloppen met dl
melk, tomatenpuree, zout en
peper. In koekepan 1/2 eetlepel
boter verhitten. 1/4 Deel van eier-
mengsel over panbodem laten
uitvloeien. Zachtjes bakken tot
bovenkant gestold is. Op dezelf-
de manier nog 3 omeletten bak
ken.
door kerrie-kaassaus scheppen.
Springvorm invetten. Bodem en
wand bestrooien met l!/2 eetle
pel sesamzaad. 1/5 Deel van
saus over bodem uitstrijken.
Hierop omelet leggen. 1/5 Deel
van saus erover uitstrijken. 1/3
Deel van prei erover verdelen.
Hierop weer omelet, laag saus
en laag prei leggen en dit nog
een keer herhalen. Op laatste
laag prei laatste omelet leggen
en rest van saus erover uitstrij
ken. Rest van geraspte kaas en
sesamzaad erover strooien.
Intussen in pan rest van
boter verhitten. Prei, citroensap
en rozijnen erdoor scheppen.
Met deksel op pan prei in ca. 10
minuten gaar smoren. Deksel
van pan nemen en vocht laten
verdampen. Op smaak brengen
met zout en peper. Intussen
kaas raspen. Boven 2 kommen
rest van eieren splitsen. In pan
kerriesaus met 21/2 dl melk
maken volgens gebruiksaanwij-
zing op verpakking. 2/4 Deel van
geraspte kaas toevoegen en al
roerende laten smelten. Van vuur
at eierdooiers door kerriesaus
roeren.
In midden van oven omelet-
taart in ca. 40 minuten goud-
bruin en gaar bakken. Rand van
vorm verwijderen. Omelettaart
op platte schaal schuiven. Serve-
ren met wortelsalade.
A Bereiden: Oven voorverwar-
men op 175 °C of gasovenstand
3. Eiwitten stijf kloppen en luchtig
AllerHande 21
