H A R TIG EN
Z 0 E T
TOT BESLUIT
Roggevierkantjes met kaascremi
pf w en blauwe druiven
culinair
ROGGEVIERKANTJES MET
KAASCREME EN BLAUWE DRUIVEN
(tussengerecht, 6 personen]
200 g Magor (een zachte
kaas bestaande uit laagjes
mascarpone en blauwschimmelkaas),
4 eetlepels slagroom,
zout,
(versgemalen) witte peper,
400 g blauwe druiven,
24 pistachenootjes (Gelria),
1 Stengel bleekselderij,
12 vierkantjes donker
roggebrood (van der Meulen),
spuitzak met grof
gekartelde spuitmond
Voorbereiden: (Kan halve dag
van tevoren.) In kom Magor
met slagroom tot gladde
smeui'ge massa roeren. Op
smaak brengen met weinig
zout en peper. Druiven onder
koud stromend water afspoe-
len, goed laten uitlekken en in
Magor met
slagroom
gladroeren
W
Pistachenootjes
pellen
>- l-
"IE
Toef
kaascreme op
vierkanlje
spuiten
zes mooie trosjes verdelen. Tot
gebruik koel bewaren. Pista
chenootjes pellen en tot
gebruik in goed sluitend
trommeltje bewaren. Bleeksel
derij wassen, schoonmaken en
in 24 dunne reepjes snijden.
(Kan den uur van tevoren.)
Kaascreme 1 uur van tevoren
uit koelkast nemen. Overdoen
in spuitzak.
Bereiden: Op zes borden elk
twee vierkantjes roggebrood
leggen. Op elk vierkantje een
mooie toef kaascreme spuiten.
Elke toef garneren met 2 reep
jes bleekselderij en 2 pistache
nootjes. Trosje druiven ernaast
leggen.
Voorbereiden: ca. 15 minuten
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijsp.p.: ca. f 2,50
Bevatper einpersoonsportie:
260 Calorieen
vet 17 g - eiwit 6 g-
koolhydraten 18 g
SINAASAPPELIJS MET
GEMBERROOM
(nagerecht, 6 personen)
6 dl slagroom,
4 eetlepels suiker,
1 dl sinaasappellikeur (slijter),
2 perssinaasappels,
6 eetlepels sinaasappelmarmelade,
3 bolletjes gember,
1 zakje slagroomversteviger,
1 eetlepel gembersiroop
(Royal Mail),
6 chocolade Victoria Cups
(Chocolux),
(6 takjes mint),
diepvriesdoos inhoud ca. 1 liter,
spuitzak met gladde spuitmond,
ijsbolletjestang
Voorbereiden: (Kan twee dagen
van tevoren.) In kom 4 dl
slagroom met suiker en Mi dl
sinaasappellikeur bijna stijf-
62 AllerHande
