i
DIT ZIJN GERECHTEN fAAR
D 0 L OP ZIJN
CHAMPOMY
Tip: Eventueel overgebleven
soep kunt u prima invriezen.
kinderen
PADDESTOELENSOEPMET
NOTEN-KAASSTERRETJES
(voorgerecht, 4 personen)
2 plakjes roomboterbladerdeeg
(Koopmans, diepvries),
i/6 zakje blanke hazelnoten,
(a 65 g, Baukje),
2 eetlepels geraspte oude kaas,
l'/2 eetlepel tomatenpuree,
150goesterzwammen,
1 eetlepel boter of margarine,
1 theelepel tijm,
1/2 eetlepel citroensap,
1 zakje champignon-,
cremesoep (Knorr),
4 takjes peterselie,
1 eierdooier,
3 eetlepels slagroom,
IV2 eetlepel boter om in te vetten,
1/6 eetlepel bloem om te bestuiven),
deegroller,
uitsteekvormpje in stervorm
doorsnede ca. 3 cm,
keukenpapier,
Voorbereiden: (Kan den dag
van tevoren.) Bladerdeegplak-
jes op aanrecht uitspreiden en
in ca. 10 minuten laten ont-
dooien. Oven voorverwarmen
op 225 °C of gasovenstand 5.
Bakplaat invetten. Hazelnoten
fijnhakken. Overdoen in
kom. Kaas erdoor roeren.
1 Plakje bladerdeeg bestrijken
met 1/2 eetlepel tomatenpuree.
Andere plakje bladerdeeg erop
leggen. Aanrecht bestuiven
met bloem. Bladerdeeg met
Kinderen
krijgen bij dit
kerstdiner een
heerlijke
Champomy.
Deze
mousserende
zachtgele
kinderdrank
smaakt
appelzoet en is
vanzelfsprekend
alcoholvrij!
'^0
deegroller iets uitrollen.
Bovenste plakje bladerdeeg
bestrijken met rest van
tomatenpuree. Noten-kaas-
mengsel erover strooien. Met
stervormpje sterretjes uit deeg
steken. Sterretjes op bakplaat
leggen. In midden van oven
sterretjes in ca. 7 minuten
goudbruin en gaar bakken. Op
taartrooster laten afkoelen.
Sterretjes tot gebruik in goed
sluitende trommel bewaren.
(Kan halve dag van tevoren.)
Oesterzwammen schoonvegen
met keukenpapier. Oester
zwammen in reepjes snijden.
In pan boter smelten. Oester
zwammen, djm en citroensap
erdoor scheppen en in ca. 3
minuten zachtjes gaar smoren.
1 Liter water en zakje cham-
pignon-cremesoep erdoor roe
ren. Aan de kook brengen en
ca. 5 minuten zachtjes laten
koken. Laten afkoelen. Tot
gebruik afgedekt in koelkast
zetten. Boven kopje peterselie
heel fijnknippen.
Bereiden: Paddestoelensoep
opnieuw zachtjes verwarmen.
In kopje eierdooier lostoeren
met slagroom. 3 Eetlepels van
warme soep door eiermengsel
roeren. A1 roerende eiermeng
sel aan soep toevoegen en blij-
ven roeren tot het fluweel
gebonden is. Paddestoelensoep
in vier soepborden scheppen.
Bestrooien met peterselie.
Garneren met noten-kaasster-
retjes. Direct serveren.
Voorbereiden: ca. 50 minuten
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijsp.p.: ca. f 2,00
Bevatper ecnpenoonsportie:
265 Calorieen
vet 20 g- eiwit 7 g-
koolhydraten 16 g
GEMENGDE
VRUCHTENCOCKTAIL MET
GARNALEN
(voorgerecht, 4 personen)
1 pakje Noorse garnalen
a 100 g (diepvries),
5 ananasschijven (blikje),
1 kleine mango a 300 g,
'/6 kleine rode paprika,
1 Stengel bleekselderij,
3 eetlepels creme fraiche,
1 eetlepel mayonaise,
zout, peper,
1 kiwi,
4 kleine aardbeien,
4 kleine ijsbergslabladeren,
keukenpapier
Voorbereiden: (Kan halve dag
van tevoren.) (Garnalen in ca.
1 uur laten ontdooien.) Ana-
nas in zeef laten uidekken.
1 Schijf in kleine stukjes snij
den, 4 schijven achterhouden.
Mango halveren en pit verwij-
deren. Helften in kleine stuk-
De frisse
fruitige smaak
van een
Duitse Riesling
halb-trocken
past
uitstekend
bij de zacht-
zoete en licht-
zoute smaak
van de
vruchtencock-
tail met
garnalen.
1990
jjUMSETT HALBTKQfg*
MDVHLSSEN
jes snijden. In fluitketel water
aan de kook brengen. Paprika
wassen, schoonmaken en in
kleine stukjes snijden. Bleek
selderij wassen, schoonmaken
en in dunne plakjes snijden.
Paprika en bleekselderij in
zeef doen en kokend water
erover schenken. Laten uidek
ken en afkoelen. Garnalen
droogdeppen met keukenpa
pier. Creme fraiche overdoen
in kom. Mayonaise erdoor
roeren. Garnalen, stukjes ana
nas, mango, paprika en bleek
selderij erdoor scheppen.
Vruchtencocktail op smaak
brengen met zout en peper.
Tot gebruik afgedekt in koel
kast zetten. Kiwi schillen en
in 8 dunne plakjes snijden.
Aardbeien wassen en tot waai-
ertjes snijden. Ijsbergslablade
ren voorzichtig wassen en in
zeef laten uidekken.
Bereiden: Rest van ananas
schijven elk in 8 partjes snij
den. Vruchtencocktail in bla-
den ijsbergsla scheppen. IJs-
bergslabakjes op borden leg
gen en partjes ananas langs ijs
bergsla leggen. Garneren met
plakjes kiwi en aardbei-
waaiertje. Serveren met vers
geroosterde toast.
Tip: In plaats van garnalen
kunt u 00k een dikke plak
ham van ca. 100 g nemen en
deze in kleine blokjes snijden.
Voorbereiden: ca. 30 minuten
(en ca. 1 uur wachttijd)
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,50
Bevatper eenpersoonsportie:
170 Calorieen
vet 7 g- eiwit 5 g-
koolbydraten 20 g
AllerHande 39
