Feestelijk uitgangspunt
VOOR STOOFSCHOTELS
De weerkaart voorspelt in deze tijd
van het jaar niet veel goeds. Misschien kan
een blik op deze pagina's u zonniger stemmen.
U kunt kiezen uit twee stoofschotels:
met parelhoen of met kalkoenfilet.
Uw kookkunst krijgt vleugels!
KALKOENFILET MET PAPRIKA-
ROOMSAUS
(hoofdgerecht, 4 personen)
500 g kalkoenfilet,
ljji,
1 groene paprika,
1 vleestomaat,
30 g boter of magarine,
1 eetlepel paprikapoeder mild,
'/2 kippebouillontablet,
1 bekertje creme fratche
a 125 ml,
zout, peper
Bereiden: Kalkoenfilet in blok-
jes van 2]h cm snijden. Ui pel-
len en fijnsnipperen. Paprika
wassen, schoonmaken en in
dunne repen snijden. Tomaat
inkruisen, onderdompelen in
kokend water en ontvellen. In
kleine blokjes snijden. In
braadpan boter smelten (niet
bruin laten worden!). Ui ca. 2
minuten zachtjes fruiten.
Paprikapoeder erdoor roeren.
Kalkoenstukjes toevoegen en
in ca. 3 minuten rondom
98 AllerHande
lichtbruin bakken. Paprikare-
pen en '/2 dl water erdoor roe
ren. Bouillontablet erboven
verkruimelen. Met deksel op
pan kalkoenmengsel op zacht
vuur ca. 6 minuten zachtjes
laten stoven. Creme fraiche
erdoor schcppen en blokjes
tomaat ca. 2 minuten zachtjes
laten meestoven. Op smaak
brengen met zout en peper.
Direct serveren met groene sla
en iintmacaroni.
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijs p.p.ca. f 4,00
Bevat per eenpersoomportie:
340 Calorie 'en
vet 21 g- eiwit 28 g-
koolhydraten 6 g
