EN
VANDAAG GEVEILD,
MORGEN BIJ AH
In AH's Bloemen- en Plantencentrale in Woerden
zijn 120 mensen dag en nacht in de weer om alle
winkels van verse bloemen en planten te voorzien.
Vanzelfsprekend zult u zeggen, maar wat
komt er allemaal bij kijken? AllerHande volgde
het dagelijks verse spoor...
De inkopers moeten
vroeg uit de veren
t&H
Een race tegen de klok, 20
mag het best worden
genoemd. Er komt nogal wat
bij kijken om de winkels van
AH dagelijks van verse bloe
men en planten te voorzien.
Vooral omdat AH onder vers
00k echt vers verstaat. De
bloemen die vandaag door de
kwekers op veilingen worden
aangeboden, staan morgen-
ochtend vroeg in de AH-win-
kels met een bloemen- en
plantenafdeling.
Dat klinkt simpel, maar die
winkels zijn wel over het hele
land verspreid. En bovendien,
Albert Heijn is Nederlands
grootste bloemist. Het is dus
een enorm karwei om de vele
miljoenen planten, bloemen
en boeketten die er per jaar
omgaan, dagelijks vers in alle
winkels te krijgen. Het hart
van die massale bloemen- en
plantenverzorging is de AH
Bloemen- en Plantencentrale
in Woerden.
Een klein deel van de bloe
men en planten komt uit het
buitenland. Rozen zijn naar
verhouding vaker van buiten-
landse afkomst: die komen 8
maanden per jaar uit Zimbab
we. Maar het merendeel van
het groen dat AH verkoopt is
puur Nederlands. De bloe
men komen voor 80% van
veilingen, de rest koopt AH
rechtstreeks van kwekers of in
het buitenland. Van de plan-
ten komt 60% van vaste kwe
kers, veel meer dus dan de
bloemen. Dat zit'm in het feit
dat met kwekers van potplan-
ten veel makkelijker een
bepaalde standaard kan wor
den afgesproken: potchrysan-
ten bij voorbeeld moeten vijf
open bloemen hebben. Dat
weten de kwekers en dat leve-
ren ze dus.
Albert Heijn heeft een pot-
plantenkoper en vier inkopers
van snijbloemen. Die gaan
elke ochtend voor dag en
dauw naar de veilingen in het
Westland en Aalsmeer. Om
6.30 uur beginnen daar de
klokken te draaien. Het
spreekt vanzelf dat de inko
pers alleen het allerbeste wil-
len hebben. En uiteraard
tegen zo scherp mogelijke prij-
1. Kaapse viool
(Saint Paulia)
Hele jaar
verkrijgbaar.
2. Freesia's
Hele jaar
verkrijgbaar.
3. Rozen
Hele jaar
verkrijgbaar,
4. Cyclaam
Hele jaar
verkrijgbaar.
5. Trosanjers
Hele jaar
verkrijgbaar.
6. Chrysanten
Hele jaar
verkrijgbaar.
7. Exacum
Verkrijgbaar
van mei tot en
met September.
A1 om 11 uur's morgens op
de ochtend van de veiling
moeten alle planten en bloe
men in de Centrale in Woer
den zijn gearriveerd. Ze gaan
daar, nadat ze gekoeld ver-
voerd zijn, onmiddellijk in
een gigantische koelcel, waar
het constant 4 °C is. Zo blij-
ven ze het langst goed. En dan
gaan de 120 medewerkers van
de Bloemen- en Plantencen
trale aan het werk. Om ervoor
te zorgen dat u de bloemen
straks zo vers mogelijk op tafel
kunt zetten, werken ze daar in
Woerden bij een temperatuur
van maar 14 °C. Behoorlijk
fris dus, maar het is voor het
welzijn van het groen. Naast
die constante lage tempera
tuur in het hele gebouw,
heerst er 00k een constante
luchtvochtigheid en wordt
ervoor gezorgd dat er geen
spoortje van tocht te voelen is.
Want tocht, daar houden
planten niet van.
92 AllerHande
