Knapperige broodrondjes
MET KANT-EN-KLARE SALADE
CROUSTADES GEVULD
MET KAAS-EISALADE
(voorgerecht, 2 personen)
2 sneetjes volkoren brood
van een dag oud,
1 plak belegen kaas a 50 g,
bakje eisalade (a 250 g, AH),
10 sprieten bieslook, zout,
(vers gemalen) peper,
2 zoetzure augurkjes middelfijn,
2 takjes peterselie,
(l1^ eetlepel boter of margarine
om in te vetten),
2 bakvormpjes met opstaande
rand doorsnede ca. 7 cm
Voorbereiden: Oven voorver-
warmen op 200 °C of gas-
ovenstand 4. Van sneetjes
brood rondjes met doorsnede
van ca. 10 cm snijden. Bak
vormpjes royaal invetten met
1 eetlepel boter. Broodrondjes
in bakvormpjes goed aandruk-
ken. Binnenkant bestrijken
met rest van boter. In midden
van oven broodrondjes in ca.
15 minuten knapperig bruin
bakken. Intussen korstje van
kaas snijden en kaas in piep-
kleine blokjes snijden. Kaas-
blokjes door eisalade schep-
pen. Bieslook erboven fijn-
knippen. Op smaak brengen
met zout en peper. Tot
gebruik in koelkast zetten.
Broodbakjes (croustades) uit
vormpjes nemen en op taart-
rooster laten afkoelen. Tot
gebruik in goed sluitende
trommel bewaren. Augurkjes
in waaiertjes snijden.
Bereiden: Croustades op twee
bordjes zetten. Kaas-eisalade
Voorbereiden: ca. 30 minuten
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijsp.p.: ca. f 2,00
Bevat per Mnpersoonsportie:
310 Calorieen
vet 24 g- eiwit 10 g-
koolhydraten 14 g
erin scheppen. Peterselie erbo
ven fijnknippen. Augurken-
waaiertjes ernaast leggen.
AllerHande 65
