AllerEerst
Cyclamen nu volop in bloei
Dessertwijn niet alleen bij t dessert
Tips, ideeen, informatie: van alles wat bij elkaar.
Om even in te snuffelen, te onthouden en te bewaren.
Creme FRAlCHE
OF SOUR CREAM?
GROENE ZEEP EN AZIJN:
MILIEUVRIENDELIJKE
SCHOONMAAKMIDDELEN
91P++Tt VtflJ*tl
Bij de AH-winkels met
een bloemen- en plan-
tenafdeling zijn het hele
jaar bloeiende planten te
koop. Deze maand staat
de bekende cyclaam in 't
zonnetje. Figuurlijk
gesproken dan, want als
de cyclaam ergens niet
van houdt dan is het
warmte. Het liefst staat
de cyclaam op een koel,
licht plekje. De roze,
rode of witte bloempjes
groeien uit een wortel-
knol. Als u de plant
water geeft, giet dan niet
op de knol, maar op de
potgrond ernaast of op
het schoteltje, en geef de
plant eenmaal per week
een bad in een emmer
met lauwwarm water
aangevuld met wat plan-
tenvoeding. Pluk ver-
welkte bladeren en bloe
men er tijdig uit, dan
kunt u lang plezier aan
een cyclaam beleven.
Wist u dat u voor de meeste
schoonmaakklusjes, zoals het
reinigen van vloeren, tegels,
wastafels of wc's heel goed
groene zeep en schoonmaak-
azijn kunt gebruiken in plaats
van chloor en allesreiniger?
Kalkaanslag laat zich prima
verwijderen door schoon-
maakazijn.
Groene zeep en schoonmaak-
azijn zijn volkomen afbreek-
baar en dus beter voor het
milieu. Bovendien kunt u met
deze middelen hetzelfde scho-
ne resultaat bereiken.
Alleen bij glanzend geverfde
oppervlakken kunt u beter
geen zeep gebruiken; daar
worden ze dof van.
Twee roomsoorten die steeds
populairder worden, zijn
creme fraiche en sour cream
(zure room). Het zijn verse
zuivelprodukten op basis van
verse room die licht worden
aangezuurd. Creme fraiche
heeft een vetgehalte van 35%
en sour cream een vetgehalte
van 20%.
Sour cream wordt vooral toe-
gepast in koude sauzen of in
warme gerechten die al van
het vuur af zijn, omdat sour
cream gaat schiften bij verhit-
ting. Voor warme gerechten is
creme fraiche meer geschikt.
Als creme fraiche echter wordt
toegevoegd terwijl het nog
heel koud is, kan het gebeuren
dat het produkt toch gaat
schiften. Dit kunt u voorko-
men door de creme fraiche tij
dig uit de koelkast te halen en
op kamertemperatuur te laten
komen. Als u een magnetron
heeft, kunt u het bakje - zon-
der aluminium dekseltje -
even voorverwarmen (ca. 1
minuut op 400 Watt).
-i-i
WUL Bb im
De naam zegt het al: een des
sertwijn is een zoete wijn die
bij't nagerecht gedronken
wordt. Tegenwoordig is het
echter minder gebruikelijk om
bij pudding of taart wijn te
schenken. In Nederland wor
den deze wijnen vaker
's avonds gedronken. De Fran-
sen serveren dessertwijn ook
wel bij uitgebreide theevisites,
na de thee. Een echte dessert
wijn is de zeer zoete Chateau
Belingard. Monbazillac, die in
een aantal grote AH-winkels
verkrijgbaar is. Ook cream
sherry of zoete Duitse wijnen
kunnen als dessertwijn dienen.
Dessertwijn wordt iets onder
kamertemperatuur geserveerd
in kleine wijnglazen.
4 AllerHande
