CULINAIRE BLIK
(MEE) OP TE SCHEPPEN
Bij een lekker etentje hoort een heerlijke soep vooraf.
Soms vergt zo'n soep veel werk. Vanaf vandaag
niet meer, want bij Albert Heijn treft u vijf bijzondere
nieuwkomers-in-blik aan: de culinaire soepen van het AH merk.
Prachtige rapportcijfers
Zaanse mosterd
roomsoep
SOEPEN
Onze nieuwe soepen noemen
we niet zomaar culinair. We
doen het omdat de recepten
met hulp van Theus de Kok,
chef-kok van het al heel lang
met Michelin-sterren getooide
restaurant De Echoput in
Hoog-Soeren zijn gemaakt.
De samenwerking met De
Echoput begon een jaar gele-
den. We vonden het hoog tijd
voor een uitbreiding van ons
assortiment met soepen van
topkwaliteit, zoals u in goede
restaurants aantreft. En wat
ons betreft mochten daar ook
soepen bij zijn die nog niet
eerder in kant-en-klare vorm
verkrijgbaar waren zoals mos-
terdsoep of broccolisoep.
Theus de Kok was meteen
enthousiast voor de vernieu-
wende gedachte van AH en
schreef vijf soeprecepten. De
receptuur werd door onze
bouillon- en soepexperts
enigszins aangepast.
De rapportcijfers van een
proefpanel waren zder hoog,
gemiddeld bijna een acht en
dat is uniek voor een nieuw
produkt.
Ondanks de mooie cijfers was
er hier en daar wat kritiek, en
daar waren we heel blij mee,
want kritiek betekent een kans
om een produkt te verbeteren.
De op- en aanmerkingen kwa-
men trouwens overeen met
die van Theus de Kok. Wat
hij van het eindresultaat
vindt, dat AllerHande hem
liet proeven in de keuken van
De Echoput, leest u verderop.
Vooruitlopend op zijn oordeel
mogen we zeggen dat het
gelukt is kant-en-klare culinai
re soepen in blik te brengen
die ontzettend lekker smaken
en gemaakt zijn van natuur-
lijke ingredienten.
Aan de soepen werd op het
laatste moment verse slag-
room toegevoegd.
En de prijs? Ze zijn echt niet
duur! Op de Kreeft
Roomsoep na (f 2,89) kosten
ze f 2,49 per blik met een
inhoud van 0,4 liter en dat is
voldoende voor twee koppen.
Zaanse mosterd-
roomsoep
Een mengsel van plantaardi-
ge- en runderbouillon, slag-
room en Zaanse mosterd uit
mosterdmolen De Huisman
op de Zaanse Schans, vormen
de belangrijkste ingredienten
voor deze soep die zonder
overdrijving uniek genoemd
mag worden. Wie van rnos-
terdsoep houdt, moest'm tot
dusverre zelf maken. Of het
geluk hebben dit gerecht in
Chef-kok Theus de Kok van sterren-
restaurant De Echoput gaf belangrijke
adviezen bij de ontwikkeling van de
receptuur.
AllerHande 39
