Een avondje
OP UW EIGEN
^ONTEVlNC
Voor wijnliefhebbers CHATEAU?
is dit het avondje: gezellig met vrienden
praten, eten en vooral wijn proeven.
Wij zijn zo vrij geweest om alvast vijf uitstekende
wijnen (met bijpassende hapjes) op tafel
te zetten. Aan u de keus!
Van zes tot acht mensen
WIJNP
A
Er zijn talloze mogelijkheden
om wijnen met gerechten te
combineren. U kiest bij voor-
beeld'vijf wijnen met een ver-
schillend karakter. Bij elke
wijn maakt u edn of meer
hapjes die erbij passen. De
wijnen en de hapjes zet u op
tafel. U geeft aan welke wijn
bij welk hapje is bedoeld,
maar ieder is natuurlijk vrij
om ook eens een andere wijn
bij dat hapje te proberen. We
geven u vijf combinaties:
1. Orvieto secco uit Italie met
garnalensalade.
2. Gewiirztraminer uit de
Franse Elzas met patd.
3. St. Christol (een fijne wijn
uit Zuid-Frankrijk) met krui-
dige champignons.
4. Beamonte uit Navarra
(Spanje) met Spaanse gehakt-
worstjes.
5. Montagne-St.Emilion Bor
deaux (Frankrijk) met geite-
kaastaart.
Verrukkelijke combinaties,
maar u moet ook zeker de
Gewiirztraminer even bij de
kaastaart proeven en de
Beamonte bij de pate. Wie
weet welke aangename verras-
singen u te wachten staan.
Een wijnproefavond kunt u
het beste met zes a acht men-
sen houden. Voor iedereen zet
u vijf wijnglazen en een water-
glas neer. (U kunt ook een of
twee wijnglazen per persoon
op tafel zetten met daarbij een
kan water om tussentijds de
glazen te spoelen.) Verder zijn
water, stokbrood en toastjes
onmisbaar om zo af en toe de
smaken van de verschillende
wijnen en de diverse hapjes te
neutraliseren. Pen en papier is
handig voor de mensen die de
namen en de smaken van de
wijnen willen onthouden.
18 AllerHande
SASI AI
