Omgaan met
DE MAGNETRON
Kruimige aardappels uit DE
Magnetron
VOOR LUXE EN SNELLE
EN VERMOGEN
GERECHTEN MET AARDAPPELS
MAGNETRON
kunt afdekken met een pas-
send magnetrondeksel. Mag-
netronfolie levert namelijk
problemen met afgieten en
opschudden. Schenk 1 a 2 cm
water op de bodem. Niet
rrtinder want dan drogen de
aardappels uit en worden ze
taai. Zout is niet nodig, want
de eigen aardappelsmaak
komt door koken in de mag
netron goed naar voren. Zet
de deksel op de schaal en
kook de aardappels nu in de
magnetron op vol vermogen
beetgaar, reken op 1 xh minuut
per 100 g. Laat de aardappels
daarna nog enkele minuten
nagaren. Giet de aardappels
af. Schud de gesloten schaal
heen en weer, zodat de aard
appels mooi kruimig worden.
Zijn de aardappels nog erg
nat, verwarm ze dan onafge-
dekt nog ca. V2 a 1 minuut op
vol vermogen, zodat het vocht
kan verdampen.
Deze AH magnetronrecepten zijn
gebaseerd op een magnetron
met een nuttig vermogen van
700 Watt. Heeft uw magnetron
een lager of hoger vermogen,
dan is dit geen probleem. U
moet alieen de tijden aanpassen
en de produkten iets langer of
iets korter verwarmen. Denk dan
niet in minuten maar eerder in
seconden.
Met gekoelde aardappelpro-
dukten maakt u heel snel
leuke aardappelgerechten. Bij
voorbeeld een gratin van
gekoelde aardappelpartjes of
romige krielaardappeltjes. Een
gratin uit de magnetron
maakt u als volgt:
Schep een half pak gekoelde
aardappelpartjes (375 g) door
3A dl koffieroom en doe dit
over in een lage ovenschaal.
Strooi er geraspte belegen kaas
over. Verwarm de gratin ca. 5
minuten op vol vermogen tot
de aardappels beetgaar zijn en
de kaas gesmolten is.
En zo maakt u romige aardap-
peltjes:
Doe een half pak gekoelde
krielaardappeltjes (375 g) in g
een schaal en schenk er Vs liter g
slagroom of koffieroom over, g
Voeg versgemalen peper, 3
nootmuskaat en eventueel een g
snufje zout naar smaak toe. (I
Kook de aardappels in een 1
open schaal in 6 k 7 minuten g
op vol vermogen gaar. In deze
tijd verdampt 00k het teveel
aan vocht. Schep ze tussen- j|
tijds twee keer om. Gameet
de romige aardappeltjes met J
fijngeknipte peterselie. s
Kabeljauw met prei
200 g (in de magnetron) ont-
dooide kabeljauw in kleine
stukjes snijden en vermengen
met helft van fijngesneden
aardappeluitholsel, 1 stukje
fijngesneden prei, 100 g verse
roomkaas, V2 eetlepel kerrie-
poeder, zout en peper. Aard
appels vullen met dit mengsel
en bestrooien met fijngeknip
te peterselie.
Superbintjes met kabeljauw en prei
Aardappels koken in de mag
netron levert nogal eens pro
blemen. Veel mensen zijn
teleurgesteld over het resul-
taat. De aardappels worden
niet lekker kruimig en de bui-
tenkant wordt wat taai. Toch
kunt u in de magnetron aard
appels mooi kruimig koken.
Allereerst heeft u daar de juis-
te soort aardappels voor
nodig, niet iedere aardappel-
soon kookt kruimig. Ga als
volgt te werk: halveer geschil-
de aardappels of snijd grote
aardappels in vieren. Leg ze in
een niet te grote schaal die u
AllerHande 87
