Kiezen voor smaak
IS KIEZEN VOOR DE EERLIJKE KEUKEN
Kwaliteit bij AH
Koken met produkten
uit het seizoen
Hoe kook je 'eerlijk'?
3 liter wasverzachter uit een klein pakje.
Soupline Wasverzachter in het nieuwe handige
schenkpak is niet dfin, niet twee, maar 3x geconcen-
treerd. Edn liter Soupline is gelijk aan 3 liter normale
wasverzachter. Zodat u er niet 50, niet 100, maar
150 badjassen heerlijk zacht mee kunt krijgen.
Een prachtige badjas met een klein pakje.
Bij Soupline Wasverzachter Oceaan Fris of Dauw
Fris maakt u kans op een prachtige zachte witte bad
jas. Elke week, 3 maanden lang worden er 150 bad
jassen gratis weggegeven. Kijk in de winkel op het
Soupline actie schenkpak.
heel veel moeite om de men-
sen een goed produkt voor te
kunnen zetten. Bovendien
geven ze op hun produkten
informade over voedingswaar-
de en herkomst. Daarmee geef
je je klanten de mogelijkheid
om bewust te kunnen kiezen.'
Wie zelf ook 'eerlijk' wil
koken, kan het beste kiezen
voor produkten die zo onbe-
werkt en natuurlijk mogelijk
zijn. Dus ongeschilde aardap-
pels en ongesneden verse
groenten, vers fruit, echte
boter, melk, volkorenbrood,
mager vlees, boerenkaas, verse
vis. Maar gekruide vleessoor-
ten, kant-en-klare soepen en
sauzen, blikgroenten en -fruit
en gezoete zuivelprodukten
horen niet op de eerste plaats
thuis in de eerlijke keuken.
Cas Spijkers zegt daarover:
'Die produkten zijn er om het
de mens een beetje gemakke-
lijker te maken, vooral als
iemand niet veel ujd heeft om
te koken. Je kunt natuurlijk
best wel eens een instantsausje
gebruiken. Alleen zou ik er
altijd wat extra's bij doen: bij
voorbeeld wat fijngehakte
verse kruiden, groenten, wat
room, en je hebt al een heel
andere saus.'
Eerlijk koken betekent ook:
koken met produkten uit het
seizoen.
'Toch moet je ook hierbij kri-
tisch blijven,' vindt Cas Spij
kers. 'Als ik in april door de
AH-winkel loop en ik zie daar
een doosje schitterende
Spaanse aardbeien, dan koop
ik ze toch echt wel.'
Eerlijk koken is: de smaak van
de ingredienten zelf het werk
laten doen. Meestal lukt dit
het beste door de bereidings-
tijd korter te houden dan u
bent gewend. Kort pocheren
of stomen, kort bakken en
grilleren is beter dan lang
koken in veel water of sudde-
ren in veel vet. Vlees, vis en
groenten blijven zo knapperig
en sappig en worden niet slap
of taai. Te gaar betekent zowel
verlies van smaak als van voe-
dingswaarde. Het is jammer
om de smaak van goede pro
dukten te verbergen onder
vette jus, zware sauzen en te
veel kruiden. Kruiden worden
het liefst vers gebruikt en
benadrukken de smaak alleen
maar. Zout wordt pas op het
allerlaatst met mate toege-
voegd!
Hoe kun je nu thuis net zo lekker en 'eerlijk' koken
als de Eurotoques? Op de eerste plaats dus door
te kiezen voor kwaliteit. AH maakt het u daarbij
gemakkelijk. Ook wanneer u zou willen kiezen
voor alternatieve produkten bent u bij AH op de
goede plek. Het assortment scharrelvlees biedt
een ruime keus en scharreleieren zijn er te kust
en te keur. Eko-aardappelen en biologisch geteel-
de komkommers zijn ook geen nieuwkomers
meer. Dit wil trouwens niet zeggen dat onze
'gewone' groenten daarom van mindere kwaliteit
zouden zijn. Teeltmethoden, verwerking en ver-
voer van de verse produkten staan onder voort-
durende controle.
'"onwii
AllerHande 85
