Veel soorten bier
bij Albert Heijn
Intussen in steelpan bier en
azijn verwarmen. Biermengsel
aan vlees toevoegen. Met dek-
sel op pan vlees ca. 2 uur
zachtjes laten stoven. Ontbijt-
koek erboven verkruimelen en
vlees met deksel op pan in
nog ca. 1 ]k uur zachtjes gaar-
stoven. Vlees uit pan nemen
en in stukjes snijden. Boven
andere pan met houten lepel
stoofvocht door zeef wrijven.
Vlees b?j stoofvocht doen.
Bleekselderij wassen, schoon-
maken en in heel dunne plak-
jes snijden. Bij vlees doen.
Tot gebruik afgedekt in koel-
kast zetten.
Bereiden: Vlees opnieuw in ca.
15 minuten zachtjes door en
door verwarmen. Op smaak
brengen met zout en peper.
Peterselie erboven fijnknip-
pen. Serveren met aardappel-
puree en snijbonen.
Idee: Liefhebbers van een
meer gebonden stoofvlees-
gerecht kunnen tijdens het
opnieuw verwarmen van het
gerecht het stoofvleesvocht bin-
den met 1 eetlepel marzena.
Voorbereiden: ca. 4 uur
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijsp.p.: ca. f 4,00
Bevat per eenpersoonsportie:
455 Calorieen
vet 20 g- eiwit 36 g -
koolhydraten 29 g
KERSENSORBET MET
KRIEKENBIER
(nagerecht, 4 personen)
1 pot kersen zonder pit
a nettogewicht 350 g,
1 limoen (of citroen), 90 g suiker,
2 dl Kriek Lambic (Belle Vue),
'/8 liter slagroom,
keukenmachine,
diepvriesdoos inhoud ca.liter,
4 ijscoupes (inhoud ca. 2 dl),
kleine ijsbolletjestang,
spuitzak met fijne kartelmond
Voorbereiden: Kersen afgieten
en in keukenmachine pure-
ren. Overdoen in diepvries
doos. Limoen onder koud
stromend water goed schoon-
boenen en halveren. Helft van
limoen uitpersen, andere helft
in 4 mooie plakjes snijden
(kapje wordt niet gebruikt).
In pan doen: 75 g suiker,
limoensap en 1 dl Kriek Lam
bic. Op matig hoog vuur zon
der deksel ca. 4 minuten laten
koken tot een stroperig sausje.
Van vuur af sausje door gepu-
reerde kersen roeren. Kersen-
mengsel in diepvries in ca. 4
uur laten bevriezen. Ieder uur
ijs met vork fijnprakken. In
kom slagroom met rest van
In vergelijking met vroeger is er heel wat veranderd
op de biermarkt. Tot 1987 werden in Nederland
vooral Pils, wat Oud Bruin en (in het najaar) Bokbier
verkocht. Tegenwoordig zijn er heel veel soorten
bier te koop, ook bij Albert Heijn. Allereerst is het
aantal merken Pils uitgebreid. Naast de grote mer-
ken als Brouwers, Heineken, Amstel en Grolsch
worden nu ook merken als Dommelsch, Hertog Jan
en Brand verkocht. De Nederlandse bierbrouwers
zijn ook meer verschillende soorten bier gaan
maken. Denk aan Light bier, Alcoholvrij bier en bie-
ren met een speciale smaak zoals '1870' van
Amstel en 'Amber' van Grolsch. En om het assorti-
ment helemaal compleet te maken verkoopt AH
ook nog ongeveer 30 verschillende buitenlandse
bieren. Onder andere de Belgische Belle Vue,
Koninck en Duvel zijn in alle winkels verkrijgbaar.
suiker stijfldoppen. Overdoen
in spuitzak. Tot gebruik afge
dekt bewaren.
Bereiden: Op rand van iedere
coupe schijfje limoen steken.
Rest van Kriek Lambic over
ijscoupes verdelen. Met ijsbol
letjestang in iedere coupe 2
bolletjes sorbetijs scheppen.
Garneren met toef slagroom.
Direct serveren.
Voorbereiden: ca. 10 minuten
(en ca. 4 uur invriestijd)
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,50
Bevat per eenpersoonsportie:
255 Calorieen
vet 11 g- eiwit 1 g-
koolhydraten 34 g
AllerHande 79
