Apart en lekker:
KOKEN MET
RUNDVLEES GESTOOFD IN
ABDIJBIER
(hoofdgerecht, 4 personen)
600 g magere runderlapjes,
2 theelepels tijm,
1 theelepel paprikapoeder,
zout, peper,
2 uien, 1 winterwortel,
65 g boter of margarine,
1/2 liter abdijbier (Verboden Vrucht),
1 eetlepel azijn, 2 plakjes ontbijtkoek,
1/2 struik bleekselderij,
3 takjes peterselie
Voorbereiden: Vlees inwrijven
met tijm, paprikapoeder, zout
en peper. Uien pellen en in
stukjes snijden. Wortel
schrappen, wassen en in stuk
jes snijden. In braadpan boter
verhitten. Vlees in ca. 5 minu-
ten rondom bruinbakken. Ui
en wortel toevoegen en ca. 3
minuten zachtjes meebakken.
