Tap eens uit
N ANDER VAATJE
EN KOOK MET
Bent u een liefhebber van bier?
Dan kunt u met deze recepten eens op een heel
andere manier genieten van deze
vertrouwde dorstlesser. Tap eens uit een heel ander
vaatje en ga aan de kook met bier!
GEFRITUURDE KIPREEPJES IN
BIERBESLAG
(voorgerecht, 4 personen)
300 g kipfilet,
5 takjes peterselie,
5 sprietjes bieslook,
1 ei,
zout, peper,
100 g bloem,
ca. 1 dl de Koninck bier,
10 kerstomaatjes,
1 kleine ui,
2 eetlepels ketjap manis,
1 eetlepel citroensap,
1 theelepel sesamolie,
1 zakje waterkers a 75 g,
frituurvet of -olie,
keukenpapier
Voorbereiden: Kipfilet droog-
deppen met keukenpapier. In
reepjes van ca. xh cm dik snij-
den. In kopje peterselie en
bieslook heel fijn knippen. In
kom ei met zout en peper los-
kloppen. 75 g bloem erboven
zeven en erdoor roeren.
Scheutje voor scheutje bier
erdoor kloppen tot een dik
vloeibaar beslag ontstaat.
Peterselie en bieslook erdoor
kloppen. Tot gebruik kip en
bierbeslag in koelkast zetten.
Tomaatjes wassen en halve-
ren. Ui pelien en heel fijn
snipperen. In kommetje ui,
ketjap, citroensap en olie tot
sausje roeren. Tot gebruik
afgedekt bewaren.
Bereiden: In frituurpan vet of
olie verhitten tot 175 °C (of
tot er een witte damp
afkomt). Intussen kipreepjes
bestrooien met rest van
bloem. Beslag nogmaals door-
kloppen. Kipreepjes door
beslag wentelen. Helft van
kipreepjes met schuimspaan
uit beslag scheppen, even uit
laten lekken en overdoen in
frituurvet. In ca. 4 minuten
goudbruin frituren. Op keu
kenpapier laten uitlekken.
Rest van kipreepjes op dezelf-
de wijze frituren. Intussen
waterkers over vier bordjes
verdelen. Ketjapsausje erover
schenken. Kipreepjes erop leg-
gen. Garneren met partjes
tomaat. Direct serveren.
Voorbereiden: ca. 20 minuten
Bereiden: ca. 40 minuten
Prijsp.p.: ca. f 2,75
Bevat per eenpersoonsportie:
400 Calorieen
vet 28 g- eiwit 21 g-
kooihydraten 15 g
AARDAPPEL-BIERSOEP
(hoofdgerecht, 2 personen)
650 g aardappels,
400 g dunne preistelen,
1 ui, 5 takjes selderij,
150gmagere spekblokjes,
1 groentebouillontablet,
2 laurierblaadjes,
1 flesje alcohol-arm bier
a 3 dl (Brouwers Bier),
zout, peper, 100 g boerenham,
staafmixer
76 AllerHande
