TUINKERS LEKKER
Wat kan
Bloeiende
Restjes wijn bewaren
EN VITAMINERIJK
ZOMERBRUIN
LANGER MEE
ERVEEL MET
GEMBERSIROOP
ZOMERHEI
IN HUIS
satesaus). Gembersiroop
smaakt ook heerlijk op panne-
koeken en poffertjes, op ijs en
yoghurt, in vruchtensalades en
in exotische drankjes.
AH verkoopt flessen Australi-
sche gembersiroop van het
merk Royal Mail (25 d,
3,29).
De gembersiroop vindt u in
de winkel bij de speciaiiteiten.
Naam: Lepidium sati
vum (tuinkers, ook ster-
rekers of bitterkers
genoemd).
Plants van herkomst:
Tuinkers was al bekend
bij de Romeinen. Oor-
spronkelijk komt de
plant uit West-Azie,
maar tegenwoordig is
tuinkers in heel Europa
te vinden. In ons land
kan tuinkers zowel bin-
nens- als buitenshuis
(alleen in de zomer-
maanden) gekweekt
worden.
PlantdeeL: Wij eten de
rauwe stengeltjes met
blaadjes.
Bijzonderheden: T uin-
kers is verwant aan
radijs. We onderschei-
den twee soorten, de
grove soon en een fijne
variant, die bij AH in
bakjes verkrijgbaar is.
Smaak/eigenschappen:
Jonge tuinkers heeft een
enigszins scherp aroma,
een peperachtige smaak,
en bevat veel vitaminen.
Naarmate de plant vol-
wassener wordt, krijgen
de bladeren een hetere
smaak.
Gebruiksmogclijkheden:
Tuinkers smaakt prima
op de boterham en geeft
een pittig smaakje aan
salades. Tuinkers kan
ook gebruikt worden als
garnering en in sauzen.
Houdbaarheid: De fijne
soon is in de koelkast
enkele dagen houdbaar,
mits het plantje vochtig
gehouden wordt.
AllerHande 5
Om zomerbruin langer te
bewaren is het belangrijk om
het vochtgehalte van de huid
op peil te houden. Smeer uw
lichaam daarom iedere och-
tend en avond in met bodylo-
tion of een vochtinbrengende
creme. Als u make-up
gebruikt, kies dan gouden en
bronskleurige tinten; die doen
uw gezicht nog bruiner lijken.
Gembersiroop bevat maar drie
ingredienten: water, suiker en
een natuurlijk gemberaroma.
Dat gemberaroma komt van
de Australische gemberwonel,
die bekend staat om zijn uit-
stekende kwaliteit. Het geel-
bruine gembernat bevat geen
stukjes gember, wat handig
kan zijn als u een gember-
smaak wilt toevoegen aan
gladde sauzen (bij voorbeeld
Ook binnenshuis kunt u
van bloeiende zomerhei
genieten. Zet de plant
dan in een koele, lichte
kamer met veel frisse
lucht en weinig zon.
Tijdens de bloei heeft
zomerhei veel water
nodig.
Zomerhei (Erica Graci
lis) wordt in potten ver-
kocht bij de AH-winkels
met een bloemen- en
plantenafdeling.
Restjes wijn hoeft u niet weg te gooien. Vaak is de wijn
geschikt om te gebruiken in gerechten waaraan rode wijn
toegevoegd kan worden, zoals het Franse stoofvleesgerecht
Boeuf bourguignon. En mocht de wijn al een beetje zuur
zijn, dan kan hij nog dienst doen als wijnazijn.
Een restje (droge) witte wijn is uitstekend geschikt voor het
maken van een dressing.
