maar eerlijk zeggen. Hij is wel droog, maar heeft daarbij ook een fruitig aroma. Voor
de liefhebber van een lets zwaardere sherry is de Very Very Dry lichtgekoeld dan
ook een heerlijk aperitief. Een pittig borrelhapje, zoals het onverslaanbare Hollandse
kaasbolletje, kan hij best hebben. Maar wist u dat onze Very Very Dry ook een van
de zeldzame wijnen is die bij soep past? Met een glaasje van deze goudgele sherry
wordt een pittige wildbouillon opeens een chique
ang voor een diner. En als rijst-
wrjn u te exotisch is, kunt u de Very Very Dry
prrma bij lichtgekruide oosterse gerechten drinken.
En mocht u daama nog een restje over
hebben, probeer dan een van
de onderstaande recepten. V^i
Hfli
t voorgerecht te schenken?
Kook de stelen
van de oester-
zwammen metde
sherry ca, 10 minuten
in de bouillon.Zeef de
bouillon en kookde in
reepjesgesneden oester-
zwamhoedjes.de in reep-
jes gesneden grotcham-
pignons en de in vieren ge
sneden witte champignons
4a 5 minuten inde bouillon.
Voeg de worcestersaus
naar smaak toe. Strooi de
afgeknipte tuinkers erover
en serveer direct.
Gegratineerde
kerrieconsomme
100 g biefstuk
6dlkrachtige runder-
bouilion
1/2 eetlepel sojasaus
3eetlepels
Very Very Dry sherry
1/8 Islagroom
1 theelepel kerriepoeder
Kook in dunne reepjes
gesneden biefstuk in
enkeie minuten in de
bpuillon metsherry en
sojasaus gaar.
Klop de slagroom met de
kerriepoeder stijf.
Verdeel de consomme over
4 kleine kopjes.
Leg op iedere kop een toef
slagroom en gratineer de
room onderde grill.
Serveer direct metwarme
zoute amandelstengels.
Conqueror. Sherry uit de bodega van Albert Heijn.
