■RNIJEN
Nieuw
AllerHande
Tips, ideeen, informatie: van alles wat bij elkaar.
Om even in te snuffelen, te onthouden en te bewaren.
Markt OVER
VOEDINGS-
INFORMATIE
JAPANSE SNIJTECHNIEKEN,
EEN WARE KUNST
BOEKJE
COMPLEET
KINDERKOOKBOEK:
VANDAAG KOOK IK'
ZUINIGER AFWASSEN
elk moment van de dag
Pe lekkerste recepten
itMerliande
AllerEerst
"Jfe
De Japanse keuken geldt als
een van de meest verfijnde ter
wereld. De presentade van de
Japanse gerechten vormt hier-
bij een heel belangrijk onder-
deel. Beroemd zijn dan ook de
Japanse snijtechnieken, waar-
bij uit simpele groentesoorten
prachuge decorades worden
gesneden.
Komkommerwaaiers bij voor-
beeld maakt u door een stukje
komkommer van ca. 10 cm
lang te halveren, waarbij de
zaadlijst wordt verwijderd.
Snijd nu de verkregen 'kom-
kommerstaafjes' in de lengte
zes keer in tot aan een halve
cm van de onderzijde. Daarna
vouwt u om en om een reepje
terug, waardoor een 'waaier'
ontstaat.
Deze maand is bij Albert
Heijn een nieuw boekje
verkrijgbaar. Het heet
Zoete lekkemijen voor elk
moment van de dag. Er
staan bijna tachtig recep
ten in van zoete lekker-
nijen, die eerder werden
geplaatst in AllerHande.
Een greep uit de
inhoud: traktaties bij de
koffie, brunchgerech-
ten, koek en gebak en
lekkere tussendoortjes.
Het boekje kost 4,95
(zolang de voorraad
strekt).
Iedereen die meer wil
weten over de relatie
tussen voeding en
gezondheid is welkom
op de voedings-informa-
tiemarkt in het Acade-
misch Ziekenhuis Lei
den op donderdag 19
September.
Op deze dag zullen die-
tisten, dieetpatienten,
patientenverenigingen
en fabrikanten aanwezig
zijn. Er zijn demonstra-
ties en video-presenta-
ties. Ook kunt u gratis
meedoen aan een voe-
dingstest.
De informatiemarkt
vindt plaats in het AZL,
Rijnsburgerweg 10 te
Leiden (gebouw 1, twee-
de etage) van 10.00 tot
18.00 uur. Voor meer
informatie kunt u bel-
len: 04120-24543.
Dit boek is zo geschreven dat kinderen
vanaf acht jaar zonder hulp een complete
maaltijd kunnen klaarmaken. Behalve recep
ten (verduidelijkt met tekeningen), bevat
het boek algemene kooktips, opdien- en
tafeldektips en leuke wetenswaardigheden.
Aan de uitvoering is ook de nodige aandacht
besteed: het boek is bestand tegen intensief
keukengebruik. 'Vandaag kook ik' is
geschreven door Loethe Olthuis, bevat teke
ningen van Thea Peters en verschijnt in
oktober (uitgeverij Ploegsma). De prijs is
24,95. Het ISBN-nummer is
9021614138.
Bij het afwassen is het heel
eenvoudig om water en ener-
gie te besparen. Het is bij
voorbeeld lang niet altijd
nodig om de afwas voor te
spoelen. Als het bij erg vuile
vaat wel moet, doet u het dan
bij voorkeur met lauw water.
Eventueel naspoelen kunt u
het best in een aparte bak
water doen, dan hoeft de
kraan niet voortdurend te
lopen tijdens de afwas. En
over zuinigheid gesproken:
tegenwoordig zijn veel afwas-
middelen geconcentreerd. Een
klein scheutje is dan al genoeg
voor de hele vaat.
4 AllerHande
