AllerHande 67
boter verhitten. Ui ca. 3
minuten zachtjes bakken.
Knoflook pellen en erboven
uitpersen. Gehakt toevoegen
en in ca. 5 minuten rul bak
ken. Erdoor roeren: tomaten-
puree, wijn, bouillontablet en
kaneel. Met deksel op pan ca.
5 minuten zachtjes iaten
koken. Op smaak brengen
met zout en peper. In kom
eieren, koffieroom en oregano
doen. Peterselie erboven fijn-
knippen. Door elkaar klop-
pen. Wijde ovenschaal invet-
ten. Bodem bedekken met V3
deel van aubergineplakken.
Helft van gehaktmengsel erop
scheppen. V3 Deei van
eimengsel erover schenken.
Hierop weer V3 deel van
aubergineplakken leggen, rest
van gehaktmengsel erop
scheppen en weer V3 deel van
eimengsel erover schenken.
Afdekken met rest van
aubergineplakken. Rest van
eimengsel erover schenken.
Kaas erover strooien. Schaal
tot gebruik afgedekt in koel-
kast zetten.
Bereiden: Oven voorverwar-
men op 200 °C of gasoven-
stand 4. In midden van oven
schotel in ca. 33 minuten gaar
en goudbruin bakken. (Even-
tueel laatste 5 minuten afdek
ken met aluminiumfolie als
bovenkant te bruin wordt).
Serveren met komkommer-
salade.
Voorbereiden: ca. 1 ttur
Bereiden: ca. 45 minuten
Prijsp.p.: f 4,25
Bevat per eenpersoonsportie:
535 Calorieen
vet 39 g- eiwit 34 g-
koolhydraten 12 g
(gegratineerde
aubergine-gehaktschotel)
(hoofdgerecht, 4 personen)
3 aubergines (ca. 750 g),
3 eetlepels (olijflolie,
1 eetlepel boter of margarine,
2 teentjes knoflook,
400 g rundergehakt,
1 blikje tomatenpuree a 70 g,
1/2 dl droge witte wijn,
1 kruidenbouillontablet,
11/2 theelepel kaneel,
zout, peper,
2 eieren,
I1/2 dl koffieroom,
1 theelepel oregano,
3 takjes peterselie,
100 g geraspte oude kaas,
wijde ovenschaal inhoud ca. 2 liter,
grote koekepan met anti-aanbaklaag
doorsnede ca. 26 cm,
keukenpapier
MOUSSAKA
Voorbereiden: Aubergines was-
sen, van steeltjes ontdoen en
in plakken snijden. In koeke
pan 1 eetlepel olie verhitten.
Hierin V3 deel van aubergine
plakken in ca. 5 minuten
goudbruin bakken, halverwe-
ge keren. Op keukenpapier
laten uitlekken. Dit nog twee-
maal herhalen. Uien pellen en
fijnsnipperen. In braadpan
