SPIJSVERTERING:
EEN INGEWIKKELD
SYSTEEM
Handige RECEPT-INDEXERING
VOOR PC-BEZITTERS
ZO SCHILT U
MOOIE TOMATEROOSJES
Spijsvertering tussen start en
finish is de naam van een
nieuwe voorlichtingsfolder
van de Nederlandse Lever
Darm Stichting die dit jaar
tien jaar bestaat.
De brochure geeft uitleg over
het ingewikkeide systeem bin-
nen ons lichaam dat 'spijsver-
tering' heet, over wat er
gebeurt als wij eten, wat er
fout kan gaan, maar vooral
wat we eraan kunnen doen,
door op tijd signalen op te
vangen.
De brochure is per briefkaart
aan te vragen bij de Neder
landse Lever Darm Stichting
(NLDS), Postbus 25, 3620
AA Breukelen onder vermel-
ding van de titel 'Spijsverte-
ring'.
Voor meer informatie kunt u
bellen naar: 03462 - 64946.
dunne draden die zo
kenmerkend zijn voor
mihoen, worden verkre-
gen door het deeg door
een zeef te persen. Daar-
na worden de lange
sliertjes gevouwen en
gedroogd.
Mihoen wordt meestal
als onderdeel van een
gerecht geserveerd, zoals
bij voorbeeld mihoen-
goreng (een gemengd
vlees/groente gerecht).
De voorbereiding is sim-
pel: voeg de gewenste
hoeveelheid mihoen toe
aan een pan ruim
kokend water. Draai het
vuur onder de pan uit
en laat de mihoen gedu-
rende 2 k 3 minuten
wellen. Daarna moet
mihoen meteen in een
vergiet onder koud stro-
mend water afgespoeld
worden om 'doorgaren'
te voorkomen.
Mocht u in het bezit zijn van
een PC met een D-base pak-
ket, dan kunt u een handige
index maken van AllerHande
recepten. U kunt een onder-
verdeling maken in bij voor
beeld: voorgerecht, hoofdge-
recht, nagerecht en diversen.
Tevens kan aangegeven wor
den of de bereiding ervan in
de oven of magnetron plaats-
vindt. Vervoigens is het han-
dig het nummer en jaartal van
de betreffende AllerHande te
vetmelden in uw index, als-
mede de pagina waarop het
recept staat. Als u dan ook
nog de tijd aangeeft, die U
kwijt bent aan het te bereiden
gerecht heeft u een handige en
complete index die u naar
wens kunt sorteren in de voor
u geschikte volgorde (bij voor
beeld bereidingstijd, alfabe-
tisch, magnetron etc.)
1 Was de tomaat en schil met
een scherp (tomate)mesje de
tomateschil in een dunne
lange reep. Begin tegenover de
steelaanzet. Doe voorzichtig;
de schil mag niet breken.
2 Leg de tomateschil met de
vruchtvleeskant naar boven op
het werkvlak.
3 Rol de schil voorzichdg van
buiten naar binnen in elkaar,
daarbij de schil telkens een
kwartslagje draaiend.
4 Vouw het eind van de schil
in de 'rozeknop'en uw prach-
tige decoratie is klaar.
AllerHande 5
