AllerEerst
KERVEL ZACHT
NIHOEN
Energiebesparend
Een aster is
Licht
Tips, ideeen, informatie: van alles wat bij elkaar.
Om even in te snuffelen, te onthouden en te bewaren.
WASSEN MET EEN VOLLE TROMMEL
EN ZOET GEUREND
Boeken VOOR
'N BETER MILIEU
EEN ECHTE
NAZOMERBLOEM
VERTEERBAAR
ETEN MET
n***trfMe*v,,-,, -jv
Door in plaats van met een halfvolle trommel met een voile
wasmachinetrommel te wassen, bespaart u water en energie die
nodig is om het water te verwarmen. De was wordt in een voile
trommel ook schoner dan in een half gevulde wasmachine. De
was wrijft zich dan als het ware schoon.
Noam: Kervel (Anthris-
cus cerefolium)
Plaats van herkomst:
Aanvankelijk kwam ker
vel alleen in Rusland
voor. Tegenwoordig
wordt kervel in heel
Europa geteeld.
Plantdeel: Zowel blaad-
jes als Stengels van de
kervelplant worden
gebruikt.
Bijzonderheden: Kervel is
een klassiek kruid en is
onmisbaar in de Franse
keuken. Kervel werkt,
toegevoegd aan andere
kruiden, smaakverster-
kend. Kervel bevat vita-
mine C, caroteen, ijzer
en magnesium.
Smaak/eigenschappen:
Kervel heeft een hele
zachte, anijs/venkel-
smaak. Voeg verse ker-
velblaadjes pas toe aan
het einde van de kook-
tijd, om smaakverlies te
voorkomen.
Gebruiksmogelijkheden:
Verse, fijngehakte ker-
velblaadjes worden
gebruikt in eiergerech-
ten, visgerechten, groen-
ten, salades en slasauzen.
Kip krijgt een bijzonder
smaakje na inwrijven
met kervel. Beroemd is
de kervelsoep, waarbij de
Stengels worden meege-
kookt en de fijngesne-
den blaadjes op't laatst
worden toegevoegd.
Houdbaarheid: Verse
kervel is enkele dagen
houdbaar. Kervel kan
heel goed ingevroren
worden. Ook is er
gedroogde kervel en ker
vel in blik verkrijgbaar.
Asters horen bij de nazomer.
Deze kleurige bloeiers passen
overal in uw huiskamer. Als u
het water in de vaas regel-
matig ververst kunnen asters
wel twee tot drie weken goed
blijven.
U kunt kleurige boeketten
De 'Gids voor de Groene
Consument' levert kriti-
sche informatie over pro-
dukten en diensten en
geeft aan welke merken en
dienstverleners met't oog
op het milieu acceptabel
zijn. Met dit handboek
kan iedereen zelf bepalen
welke produkten voor
hem- of haarzelf en het
milieu het aantrekkelijks.t
zijn. Dit boek is verkrijg
baar in de boekhandel en
kost 29,
maken door twee of meer ver-
schiliende kleuren asters te
kopen en deze te mengen. Zet
ze in een mooie, hoge vaas
met een ruime hals. Asters
kunt u kopen bij AH-winkels
met een bloemen- en planten-
afdeling.
Mihoen is een van oor-
sprong Chinees pro-
dukt. Naast rijst en mie
is het een van de basis-
ingredienten in de Oos-
terse keuken.
Mihoen wordt gemaakt
van rijstebloem en water
en is daardoor licht ver-
teerbaar. De mooie
'Help het milieu' is een
ander informatief boekje
dat honderden tips bevat
om het milieu te sparen en
is voor 9,90 verkrijgbaar
in de boekhandel.
4 AllerHande
