zout,
FARFALLE MET
BROCCOLI-PAPRIKASAUS
(hoofdgerecht, 2 personen)
300 g broccoli,
zout,
150 gfarfalle
(vlindermacaroni, Grand'ltalia),
1/2 rode paprika,
1 eetlepel boter of margarine,
1 zakje paprika-roomsaus (Knorr),
100 g gekookte achterham,
2 eedepels koffieroom,
4 tomaten,
2 eetiepels vinaigrette-saus
Bereiden: Broccoli schoonma-
ken en wassen. Rozetten in
kleine roosjes verdelen.
Stronkjes in stukjes snijden.
In pan met weinig water en
zout broccoli in ca. 5 minuten
beetgaar koken. In vergiet
laten uitlekken. In pan met
kokend water en zout farfalle
gaarkoken volgens gebruiks-
aanwijzing op'verpakking.
Intussen paprika wassen,
schoonmaken en in stukjes
snijden. In pan boter smelten.
Paprika toevoegen en ca. 2
minuten bakken. Paprika-
roomsaus en V4 liter water toe
voegen. A1 roerende aan de
kook brengen en ca. 2 minu
ten op matig hoog vuur laten
koken. Intussen ham in reep-
jes snijden. Broccoli en koffie
room aan paprikasaus toevoe
gen. Op zacht vuur in ca. 1
minuut door en door warm
laten worden. Tomaten was
sen, in plakjes snijden en
overdoen in schaal. Bespren-
kelen met vinaigrette-saus.
Farfalle op twee borden
scheppen. Paprika-broccoli-
saus erover scheppen. Reepjes
ham erover verdelen. Serveren
met tomatensalade.
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: f 4,25
Bevat per eenpersoonsportie:
590 Calorie'en
vet 19 g- eiwit 26 g-
koolhydraten 78 g
WALNOTENGEHAKTOP
1JSBERGSLA
(hoofdgerecht, 2 personen)
1 kookbuiltje witte rijst a 125 g
(Uncle Ben's),
1/2 komkommer, peper,
1 middelgrote ui,
1 groene paprika,
1 Stengel bleekselderij,
1 eetlepel mayonaise,
1 eetlepel yoghurt,
1/3 theelepel knoflookpoeder,
4 bladen ijsbergsla,
25 g boter of margarine,
250 g rundergehakt,
1 eetlepel droge sherry,
1 eetlepel ketjap manis,
1 zakje walnoten a 65 g (Baukje)
Bereiden: In pan met kokend
water en zout rijst koken vol
gens gebruiksaanwijzing op
verpakking. Intussen kom
kommer wassen en in blokjes
snijden. In zeef doen en be-
strooien met zout en peper.
Laten uitlekken. Ui pellen en
snipperen. Paprika wassen,
schoonmaken en in stukjes
snijden. Bleekselderij wassen
en in stukjes snijden. In kom
sausje roeren van mayonaise,
yoghurt, knoflookpoeder,
zout en peper. Komkommer
erdoor scheppen. Bladen ijs
bergsla op twee borden leg-
gen. In braadpan boter verhit-
ten. Ui, paprika en bleekselde
rij ca. 2 minuten fruiten. Met
schuimspaan groentemengsel
uit pan op bord scheppen. In
achtergebleven bakvet gehakt
in ca. 5 minuten rul bakken.
Toevoegen: sherry en ketjap.
Ca. 2 minuten meeverwar-
men. Rijstbuiltje openknip-
pen en rijst in zeef onder
koud stromend water afspoe-
len. Laten uitlekken. Groente
mengsel en rijst door gehakt-
38 AllerHande
Walnotengehakt
op ijsbergsla
Farfalle met
broccoli-paprikasaus
mengsel scheppen en in ca. 3
minuten door en door heet
laten worden. Intussen walno
ten in grove stukjes hakken en
door gehaktmengsel schep
pen. Gehaktmengsel op sla-
bladen scheppen. Komkom-
mersla ernaast scheppen.
Direct serveren.
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: f 5,50
Bevat per eenpersoonsportie:
855 Calorie'en
vet 49g- eiwit39g-
koolhydraten 7 g
