SHERRY
En daarbij drinken ze de wijn die dit maal het meeste recht doet. U raadt het al, de
Manzanilla. Deze sherry is een volwaardige tafelwijn bij alle vissoorten. Gestoofd, ge-
bakken, ja, zelfs bij de vissoep zult u met onze Manzanilla succes hebben. Als u maar een
ding in de gaten houdt. Net als een Bordeaux, Riesling of andere wijn moet skerry met
zorg behandeld worden. Na opening kan de Manzanilla nog een paar dagen bewaard
worden, daama gaat de smaak snel achteruit. Maar genoeg gepraat, het wordt tijd dat
u aan het koken slaat. De onderstaande receptjes zijn onze Manzanilla op het lijf
geschreven. Tenslotte nog een bericht aan uw tante:
een koel glas Manzanilla blijft ook een heer-
lijk aperitiefje, vooral met wat gerookte
amandelen of een onvervalste
Hollandse nieuwe haring.
N
Aetes
e r onze Manzanilla bij drinken.
Conqueror sherry. Ult de bodega van Albert Heijn.
Sardientjes op toast
Dit aperitiefhapje kunt u
verfraaien door van de
boterhammen visvormpjes
te snijden.
witte boterhammen
krop sla
blikje sardientjes
1 ui
De witte boterham
roosteren, daarna I
snijden. Slablaadjes
de geroosterde boterham
leggen en op de sla de
sardientjes. Garneren met
uiringetjes. Proost.
.<6
