ZOMERSER
KAN HAAST NIET:
FRISSE (EN SNELLE)
Van tevoren klaar te maken, niet veel werk, lekker
fris en licht en nog mooi om te zien 00k.
Het kan niet anders: dat gaat over
zomerse maaltijdsalades. Allemaal voor twee personen.
Om te beginnen de allersnelste varianten.
Pittige maissalade
met chorizo
(hoofdmaaltljd, 2 personen)
1 mango (ca. 350 g),
2 Stengels bleekselderij,
1 rode paprika, 100 g mosterdkaas,
100 g Kernhemse kaas,
1 bakje eisalade a 250 g,
1/2 zakje gemengde friseesla
(a 200 g),
(versgemalen) peper,
1/2 zakje walnoten a 45 g (Baukje)
BereicLen: Mango schillen en
langs pit in plakken snijden.
Plakken in repen en repen in
kleine blokjes snijden. Bleek
selderij wassen, schoonmaken
en in dunne plakjes snijden.
Paprika wassen, schoonmaken
en halveren. Helft in dunne
MAALTI
SALADES
PITTIGE MAISSALADE
MET CHORIZO
(hoofdmaaltijd, 2 personen)
1 blikje mais (nettogewicht 300 g),
1 dikke plak ham a 100 g,
50 g chorizoworst
(iets dikker gesneden),
1 tomaat,
1 zakje mix voor gourmetsaus
(Mexicaine, Duyvis),
4 eetlepels kant-en-klare vinaigrette,
2 takjes peterselie,
1 bakje wortel-rauwkostmix a 150 g,
zout, peper,
1/2 zakje veldsla (a 75 g),
1/2 zakje tortilla-chips
(100 g, Casa Fiesta)
Bereiden: Mais in zeef laten
uitlekken. Ham en chorizo
worst in blokjes snijden.
Tomaat wassen en in 8 partjes
snijden. In kom mix voor
gourmetsaus met 1 eetlepel
water gladroeren. Vinaigrette
erdoor roeren. Peterselie erbo-
ven fijnknippen. Mai's, wortel-
rauwkostmix, ham en chorizo
worst erdoor scheppen. Op
smaak brengen met zout en
peper. Veldsla over twee bor-
den verdeien. Maissalade erop
scheppen. Garneren met part
jes tomaat. Tortilla-chips er-
over strooien. Serveren met
stokbrood.
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijsp.p.: ca. f 5,25
Bevat per eenpersoonsportie:
470 Calorie'en
vet 25 g- eiwit 19 g -
koolhydraten 43 g
MANGO-KAASSALADE
12 AllerHande
