WATERKERS Als salade
EEN VOLTREFFER
Waterkerssalade
met spek,
kaas en grapefruit
WATERKERSSALADE
MET SPEK,
KAAS EN GRAPEFRUIT
(voorgerecht, 4 personen)
1 rode grapefruit,
100 g ontbijtspek,
80 g oude boerenkaas (plakken),
2 zakjes waterkers a 75 g,
4 eetlepels (olijflolie,
1 teentje knot look,
2 eetlepels zonnebloempitten
(Zonnatura),
2 eetlepels (appel)azijn,.
zout, versgemalen peper,
aluminiumfolie
AllerHande 77
Voorbereiden: Grapefruit heel
dik schillen, tot op het vrucht-
vlees. Met scherp rnesje partjes
grapefruit tussen vliesjes los-
snijden. Partjes in kommetje
doen. Ontbijtspek in reepjes
snijden. Van kaas korstjes
afsnijden en in dunne reepjes
snijden. Waterkers grof snij
den.
Bereiden: Vier borden voor-
verwarmen. In koekepan olie
verhitten. Spek in ca. 5 minu-
ten op half hoog vuur knap-
perig bakken. Knoflook pel-
len en erboven uitpersen.
Zonnebloempitten ca. 2
minuten meebakken. Met
schuimspaan spek en zonne
bloempitten uit pan op bord
scheppen. Afdekken met alu
miniumfolie. Door achterge-
bleven bakvet azijn roeren.
Op smaak brengen met zout
en peper. Waterkers over 4
bordjes verdelen. Sausje en
spekmengse! over waterkers
verdelen. Grapefruitpartjes en
kaasreepjes erop rangschikken.
Waterkerssalade serveren met
driehoekjes geroosterd wit-
brood. ft
Voorbereiden: ca. 15 minuter
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijsp.p.: ca.f4,50
Bevat per iinpersoonsportie:
335 Calorie'en
vet 31 g- eiwit9 g-
koolhydraten 4 g
