WATERKERS
if*
"V
or
VOOITEEN
FRIS ZOMERS SMAAKJE
WATERKERSMOUSSE MET
KOMKOMMER EN PAPRIKA
(voorgerecht, 6 personen)
1 kleine komkommer,
1 kleine rode paprika,
1 zakje waterkers a 75 g,
100 g verse roomkaas,
5 blaadjes witte gelatine,
tVfeliter slagroom,
leetlepel citroensap,
2 eetlepels mayonaise,
2 theelepels bouillonpoeder,
zout, (versgemalen) peper,
1 puddingvorm
(inhoud ca, 1 liter),
dunschiller, keukenmachine
Voorbcreiden: Komkommer
wassen. Met dunschiller van
komkommer in de lengte 2
lange dunne repen schil
afschillen. Repen halveren.
Tot gebruik afgedekt bewaren.
Komkommer verder schillen,
halveren, zaadlijsten verwijde-
ren en in kleine blokjes snij-
den. Paprika wassen, schoon-
maken en in piepkleine stuk-
jes snijden. Van waterkers 4
kleine mooie takjes achterhou-
den voor garnering. Rest van
waterkers grof snijden. Room
kaas in stukjes snijden. In
kom gelatine ca. 10 minuten
in ruim koud water weken. In
kom slagroom stijfkloppen. In
ukenmachine (of mengbe-
komkommer, waterkers,
roomkaas, citroensap en mat
yonaise pureren. Bouillonp
■^Jer met 3 eetlepels water i|
pannetje aan de kook brcn-1
gen. Gelatip^^siaLdtktiijpe
en van vuur af al roeresde itf
bouillon oplossen. In korl
door elkaar mengen: kor
kommer-waterkersmengtfel,
paprikastukjes en gelatine-
mengsel. Pkttg op smaak
brengen met zout en peper.
Slagroom erdflcfy scheppen.
Vorm mecJcoud water
omspoeleiveJTItiaterkersmod?^
se erin scheppefujvtousse
afgedektjb kpelkast in ca. 5
uur laten opstijVen.
Beref(!}n: Vorm even in heet
waterhouden. Plat bfitd op
vorm leggen, samen keren,
Waterkersmousse met
komkommer en paprika
op
V7f-,
L.F*i
even schpdden eifmfctisse
bord laten glijaen. Komkftm
merreepjes als krul over mous
se leggen. (jatne^en met takjes
waterkets. Serveren met stok-
brood.
35 minuten
5 uur j
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijsp.p.: ca. f 1,75
Bevat per eenpersoonsportie:
180 Calorie'en
vet 17g- eiwit 4 g-
koolhydraten 3 g
AllerHande 75~-
