SIMPEL TE MAKEN EN ALTIJD
HEERLIJK:
Begin bij het begin
Hoe makkelijk het ook is om
een kant-en-klare huzarensalade te
kopen, zelf maken blijft't leukst.
En't is niet eens moeilijk; je maakt zo een heerlijke salade!
HUZAREN
HUZARENSALADE
(lunchgerecht, 6 personen)
600 g aardappels,
zout,
3 eieren,
SALADE
200 g worteltjes,
12 fijne zoetzure augurken (AH),
16 zilveruitjes,
1 sjalotje,
IVoorbereiden: Aardappels
schillen, wassen en in pan
met weinig water en zout in ca.
20 minuten gaar koken. Afgieten
en laten afkoelen. Eieren in ca.
10 minuten hardkoken. Laten
schrikken en pellen.
2 Worteltjes schoonmaken, in
de lengte in dunne reepjes
snijden en reepjes in kleine blok-
jes snijden. In pan water aan de
kook brengen. Wortelstukjes toe-
voegen en ca. 5 minuten zacht-
jes laten koken. In zeef onder
koud stromend water afspoelen.
Laten uitlekken.
3lntussen 6 augurken tot
waaiertjes snijden. Rest van
augurken fijnsnijden. 6 Zilveruit
jes kruislings insnijden en partjes
tot roosjes open vouwen. Rest
van zilveruitjes fijnsnijden. Sjalot
pellen en heel fijn snipperen.
4 Aardappels en 2 eieren fijn
snijden. Laatste ei in 6 par
tjes snijden. Corned beef in blok-
jes snijden. Appels schillen en in
kleine blokjes snijden. In kom fijn-
gesneden augurk, fijngesneden
zilverui, gesnipperde sjalot, fijn
gesneden aardappels, fijngesne
den eieren, blokjes corned beef,
blokjes appel en deel van
blokjes wortel door elkaar
scheppen. Mayonaise, mosterd
en tomatenketchup erdoor
scheppen. Op smaak brengen
met zout en peper. Tot gebruik
afgedekt in koelkast zetten.
38ereiden: Sla wassen en uit-
slaan. Van peterselie mooie
toefjes maken. Slabladeren op
platte schaal leggen. Huzarensa
lade erop scheppen en met bolle
kant van lepel gladstrijken. Huza
rensalade garneren met augurk-
waaiers, zilverui-roosjes, blokjes
wortel en toefjes peterselie. Ser-
veren met vers geroosterde
toast.
AllerHande 69
250 g corned beef in
plakken van ca. 1/2 cm dik,
2 kleine zure appels
(ca. 350 g, Granny Smith),
3 eetlepels mayonaise,
2 theelepels
(Zaanse) mosterd,
11/2 eetlepel tomatenketchup,
1/2 krop sla,
3 takjes peterselie
Voorbereiden: ca. 1 uur
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.ca. f 2,00
Bevat per eenpersoonsportie:
335 Calorieen
vet 19 g- eiwit 13 g-
koolhydraten 28 g
