to
^RAKTISCH EN SNEL
DE LEKKERE TRADITIE VAN VIS
VIS-GROENTERAGOUT MET
SCHELPJESMACARONI
(hoofdmaaltijd, 4 personen)
400 g kabeljauwfilet (diepvries),
1 theelepel olie, zout,
1 ui, 1 courgette (ca. 250 g),
1 prei (ca. 250 g), 4 tomaten,
peper, 4 sprietjes bieslook,
300 g schelpjesmacaroni
(Pipe rigate, Grand'ltalia),
25 g boter of margarine,
1 teentje knoflook,
150 g doperwtjes extra fijn a 300 g,
(AH, diepvries),
1 blikje selderijcremesoep
(Campbell's, nettogewicht 300 g),
1 bekertje creme fraiche a 125 ml,
1 dl droge witte wijn,
1/2 eetlepel citroensap, peper,
2 eetlepels dille (Iglo, diepvries)
Bereiden: Kabeljauw in ca. 15
minuten iets laten ontdooien.
Intussen in pan ruim water
met oiie en 1 theelepel zout
aan de kook brengen. Intussen
ui pellen en snipperen. Cour
gette wassen en in kleine blok-
jes snijden. Prei schoonmaken
en in dunne ringen snijden.
Tomaten wassen, in plakjes
snijden en overdoen in schaal-
tje. Bestrooien met zout en
peper. Bieslook erboven fijn-
knippen. Macaroni aan
kokende water toevoegen en
beetgaar koken volgens
gebruiksaanwijzing op verpak-
king. In braadpan boter ver-
hitten. Ui, courgette en prei al
omscheppende op half hoog
vuur ca. 5 minuten fruiten.
Knoflook pellen en erboven
uitpersen. Doperwtjes, selde-
rijcremesoep, creme fraiche en
wijn toevoegen. Saus aan de
kook brengen. Intussen kabel
jauw in blokjes snijden en toe
voegen aan saus. In ca. 5
minuten met deksel op pan
tegen de kook aan gaar laten
worden. Af en toe voorzichtig
omscheppen. Op smaak bren
gen met citroensap, zout,
peper en dille. Macaroni afgie-
ten. Overdoen in schaal.
Ragout overdoen in schaal.
Serveren met tomatensalade.
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijsp.p.: ca.f5,25
Bevat per eenpersoonsportie:
645 Calorieen
vet 23 g- eiwit 27 g -
koolhydraten 76 g
KABELJAUW MET KERRIEPANADE,
PUREE EN WORTELSALADE
(hoofdmaaltijd, 2 personen)
200 g kabeljauwfilet (diepvries),
1/2 citroen, zout, peper,
1 sneetje witbrood,
50 g geraspte oude kaas, 1 ei,
1 theelepel kerriepoeder,
2 eetlepels mayonaise,
2 eetlepels yoghurt,
1 theelepel gemberpoeder,
200 g worteltjes,
1/2 pakje aardappelpuree (Maggi),
I1/2 dl melk,
1/2 pakje 8 kruiden-mix (Iglo, diepvries),
ovenschaal (inhoud ca. 3/4 liter),
keukenmachine
Bereiden: (Kabeljauw in ca. 2
uur laten ontdooien.)
Oven voorverwarmen op
200°C of gasovenstand 4.
Citroen uitpersen. Kabeljauw
filet bestrooien met zout en
peper. In ovenschaal doen:
kabeljauwfilet, citroensap en 2
eetlepels water. Brood van
korstjes ontdoen en in kleine
blokjes snijden. In keukenma
chine brood, kaas, ei en ker
riepoeder tot glad mengsel
pureren. Bovenkant van
kabeljauw bestrijken met kaas-
mengsel. Kabeljauw in mid
den van oven in ca. 15 minu
ten gaar laten worden. Intus
sen in kom mayonaise met
yoghurt en gemberpoeder tot
sausje roeren. Op smaak bren
gen met zout en peper. Wor
teltjes schoonmaken, boven
kom raspen en door sausje
scheppen. In pan aardappel
puree maken met melk vol
gens gebruiksaanwijzing.
Kruidenmix door puree roe
ren. Kabeljauw serveren met
aardappelpuree en wortelsala-
de.
Bereiden: ca. 30 minuten
(en ca. 2 uur ontdooitijd)
Prijs p.p.: ca.f4,50
Bevat per eenpersoonsportie:
545 Calorieen
vet 27 g- eiwit 36 g -
koolhydraten 40 g
52 AllerHande
