Omgaan met de magnetron)
Snelle kaassaus
Franse kaas snel op
M
Magnetron
Warme kaasboterham
'Gratineren' in de magnetron
KAMERTEMPERATUUR
KAASSAUSOP^BASfS^JTgEN RO'UX
EN VERMOGEN
In de magnetron maakt u
supersnel een overheerlijke
kaassaus voor bij vlees of over
pasta. Bij voorbeeld met verse
roomkaas met kruiden of ham
of met blauwschimmelkaas als
Gorgonzola, Castello blue of
Danablue. Voor vier personen
snijdt u 150 g kaas in stukken
en doet deze met 2 dl voile
melk (of koffieroom) in een
glazen schaal. Verwarm de
saus ca. 3 a 4 minuten op vol
vermogen in de magnetron.
Elke minuut de saus goed
doorroeren. Roer in een kopje
1 eetlepel mai'zena glad met 2
eedepels melk. Roer het ma'i-
zenapapje door de kaassaus en
verwarm deze nog 1 minuut
op vol vermogen. Breng de
saus op smaak met groene
kruiden, zout en peper.
De smaak van Franse kaasjes
komt bij kamertemperatuur
het best tot zijn recht. Dat
betekent dat u zulke kaasjes
toch minstens een uur voordat
u ze wilt serveren uit de koel-
kast moet nemen. Als u dat
vergeten bent, kunt u de kaas
jes ook snel in de magnetron.
op kamertemperatuur laten
komen. Wei oppassen dan het
niet te snel gaat! Leg de kaas
jes (zonder verpakking) in een
kring op een schaal of plank
en zet deze in de magnetron
Verwarm ze op
nuut per 100 g.
wr
OokJjjawBflTop basj£,.van'een~
(een .meng'sef vah'boter
en bloem, dat een basis vormt
voor binden van saus) maakt
u in de magnetron snel en
zonder klontjes. Laat in een
glazen schaal 25 g boter in ca.
2 minuten op vol vermogen
in de magnetron smelten.
Roer er 25 g bloem en 2xk dl
melk door. Verwarm de saus
ca. 3 minuten op vol vermo
gen in de magnetron. Klop de
saus elke minuut goed door
met een garde. Roer er dan ca.
100 g kaas en nog een xh dl
melk door en verwarm de saus
nog ca. 1 minuut op vol ver
mogen. Breng de saus op
smaak met zout, peper en
nootmuskaat. Lekker over
bloemkool.
De AH magnetronrecepten
zijn gebaseerd op een magne
tron met een nuttig vermogen
van 700 Watt. Heeft uw mag
netron een hoger of een lager
vermogen dan moet u de
gerechten iets korter of iets
langer verwarmen. Denk dan
niet in minuten maar eerder
in seconden.
Vooral jongeren maken graag
snel een kaasboterham in de
magnetron. Leg een sneetje
brood op een bordje en
besmeer dit dun met ketchup
of currygewiirzsaus (Heinz).
Bedek de boterham met plak-
jes kaas. Zet het bord in de
magnetron en laat de kaas in
ca. V2 1 minuut op vol ver
mogen smelten. U maakt het
boterhammetje n6g lekkerder,
door een plak ananas onder de
kaas te leggen.
Een magnetronschotel kunt u
net als een ovenschotel afdek-
ken met een laagje kaas. In de
magnetron krijgt de kaas wel-
iswaar geen bruin korstje,
maar hij smelt wel mooi uit.
Met name jonge en jongbele-
gen volvette kaas smelten
goed in de magnetron.
"Verwarm kaas echteinnlOTH
lang in de magnetron, want
dan wordt het laagje hard en
taai. Dit kunt u voorkomen
door de kaas pas de laatste
minuten mee te verwarmen.
Laat de schotel eerst in de
magnetron gaar en heet wor-
den en dek hem dan pas af
met plakjes kaas. Verwarm de
schotel nog 1 2 minuten op
vol vermogen. Voor een knap-
perig korstje kunt u de kaas
bestrooien met gei losterde
sesamzaadjes of fijngemaakte
cornflakes.
AllerHande 37
