EN MAGNETRON:
EEN STERK DUO
Caquelon in de magnetron
"v\.
Kaas in de, magnetron, dat begint al bij het pijlsnel
op kamertemperatuur brengen. En zo kan de
magnetron nog veel meer goed werk verrichten met kaas.
Denk maar eens aan een lekkere kaasfondue.
KAASFONDUE
1 teentje knoflook,
Varieren met kaas: De echte
Zwitserse kaasfondue wordt
gemaakt met Emmentaler en
Gruy4re, maar u kunt hierop
natuurlijk varieren. Neem bij
voorbeeld eens oude Goudse
kaas of een mengsel van 100 g
mosterdkaas of blauwschim-
melkaas en 200 g belegen
Goudse kaas. Ga altijd uit van
volvette kaas, want die smelt
het beste. Bij deze kaasfon-
due-variaties moet u in plaats
van de 3 theelepels malzena
LEKKER MAKKELIJK:
FONDUE UIT EEN PAK
KAAS
(hoofdgerecht, 2 personen)
200 g Emmentaler,
100 g Gruyere,
2 dl droge witte wijn,
3 theelepels mai'zena,
1 !/2 eetlepel Kirsch (slijter),
1 (geglazuurde aardewerken)
caquelon of glazen schaal
(inhoud ca. 1liter)
Voorbereiden: Van Emmentaler
en Gruy4re korstjes afsnijden
en kaas raspen.
Bereiden: Knoflook pellen en
doorsnijden. Wand van
caquelon inwrijven met knof
look. Wijn in caquelon schen-
ken. In magnetron op hoogste
stand wijn in ca. 2 minuten
op vol vermogen aan de kook
brengen. Al roerende geraspte
kaas aan hete wijn toevoegen.
Caquelon weer in magnetron
zetten en kaas-wijnmengsel ca.
3 4 4 minuten op vol vermo
gen verwarmen tot kaas
gesmolten is. Elke minuut
fondue goed doorroeren. In
kopje mai'zena met Kirsch of
1 xh eetlepel water tot een glad
papje roeren. Al roerende mai-
zenamengsel aan fondue toe
voegen. Blijven roeren tot
fondue mooi gebonden is. In
magnetron fondue nog
1 minuut op vol vermogen
verwarmen. Goed doorroeren!
Aan tafel kaasfondue op
rdchaud zetten. Serveren met
stukjes stokbrood en salade.
Voorbereiden: ca. 10 minuten
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijsp.p.: ca.f5,50
Bevat per einpenoomportie:
685 Calorieen
vet 43 g- eiwit 39 g-
koolhydraten 9 g
Idee: Wordt de kaasfondue
na een tijdje draderig, zet de
caqelon met fondue dan weer
in de magnetron en verwarm
de fondue ca. 1 4 2 minuten
op vol vermogen. Goed
doorroeren en de fondue is
weer mooi gebonden.
Een caquelon van aardewerk
die random geglazuurd is en
geen barstjes vertoont, kunt u
voor het maken van kaasfon-
Met kant-en-klare kaasfondue uit een
pak (Zingg, Fromalp) bent u nog
sneller klaar. Haal de inhoud uit de
aluminiumverpakking en doe deze in
een caquelo'n of glazen schaal. Ver
warm de fondue ca. 4 4 5 minuten
J>p 525-600 Watt. Roer de fondue
'ke minuut goed door.
in het hierbij afgedrukte
recept 6 theelepels mai'zena
gebruiken om de saus mooi te
laten binden. U kunt de
mai'zena binden met 3 eetle-
pels water in plaats van
Kirsch. De kaasfondues sma-
ken ook zonder Kirsch al
heerlijk pittig door de
gebruikte kaassoorten.
due rustig in de magnetron
zetten. Bent u njet helemaal
zeker of dat goed gaat, neem
dan eerst de proef op de som.
Zet de caquelon zonder
inhoud in de magnetron en
schakel de magnetron ca. 20
seconden in op vol vermogen.
Is de caquelon hierna nog koel
dan kunt u hem in de magne
tron gebruiken. Voelt de
caquelon warm aan, dan is hij
ongeschikt voor de magne
tron. Op deze manier kunt u
ook ander servies testen.
N.
36 AllerHande
