Weekendmenu
VAN DE MAAND
Vruchtencoupe met
yoghurt en honing
(Froetosalata me jiaoerti ke meli)
Zomergroenten
uit de oven
(Choriatiko briam)
Gegratineerde garnalen
in tomaten-roomsaus
(Garidhes saganaki)
Kalfsstoofschotel met j!
sjalotjes en rode wijn
(Moscharaki stifadjtfL---
gerechten klaar zijn, worden die
tussen de andere schotels
geplaatst, ongeacht wat er nog
rest van de voorafjes. Daarna
zet men de maaltijd gewoon
voort.
Nagerechten zijn strikt genomen
ook niet authentiek Grieks. Mis-
schien zal men later op de
avond nog een zoet gebakje
nemen met een kopje sterke
Turkse koffie, maar meestal
wordt het nagerecht overgesla-
gen. Drinken bij het eten doen
de Grieken wel; bij het eten
wordt meestal wijn of bier
gedronken, of retsina, Griekse
wijn met een typische hars-
smaak.
Bij de garnalenschoteltjes
smaakt een glas droge, witte
wijn heerlijk. En het is lekker om
bij het hoofdgerecht de rode wijn
te drinken die in de stoofpot is
gebruikt. U kunt het etentje nog
feestelijk afsluiten met een kopje
koffie en een glaasje Griekse
cognac: Metaxa.
AllerHande 29
