Vraag
EN ANTWOORD
Waarom slaat het
bier dood?
Wanneer mag iets
light heten?
Elke keer als ik bij mij thuis
bier inschenk schuimt het niet.
Hetglas spoel ik om met koud
water en ik gebruik de glazen
alleen voor bier. Het maakt
niet uit welk merk bier ik koop,
het slaat altijd meteen dood.
Komt het misschien door het
afwasmiddel in de afwasma-
chine?
DHR. VP. TEH.
De snelheid waarmee bier inzakt
is afhankelijk van verschillende
factoren. Schenkt men bier dat
niet goed is gekoeld, dan ont-
staat grover schuim en de belle-
tjes zuilen eerder kapot sprin-
gen. De inschenksneiheid is ook
belangrijk. Hoe sneller men
inschenkt, hoe fijner de belletjes
zuilen zijn en hoe beter het
schuim zal blijven staan.
Zeer essentieel voor het behoud
van de schuimkraag is het glas-
werk. Vet, resten afwasmiddel
AHA
Wilt u iets meer weten over produkten die bij AH te koop zijn of
over andere zaken die u bij AH tegenkomc? De bedrijfsleiding in uw
AH-winkel zal met genoegen uw vragen beantwoorden. Voor meer
informatie kunt u gratis bellen met de AH Servicelijn: 06-0305. Elke
vraag wordt beantwoord: sommige direct, over andere bellen we u
terug. Interessante vragen worden in deze rubriek gepubliceerd. Om
redenen van privacy worden hierbij alleen de initialen van de
vragensteller afgedrukt.
en de aanwezigheid van een
coating (spoelglans) uit een
afwasmachine zijn veel voorko-
mende oorzaken van het inzak-
ken van de schuimkraag.
Het is dus erg belangrijk dat het
glas waarin u bier schenkt goed
schoon is. Bierglazen kunnen het
beste 'bierschoon' gemaakt wor
den in een hete soda-oplossing
(1 eetlepel soda op 10 liter
water, daarna grondig naspoe-
len). Niet ideaal, maar iets mak-
keiijker, is het reinigen van een
bierglas met een huishoudafwas-
middel. Ook hierbij het glas goed
naspoelen. Bij onvoldoende
naspoelen blijven er zeepdeeltjes
achter die een slechte invloed
hebben op het bierschuim. Na
het reinigen en het afspoelen
moet u de glazen laten uitlekken
en nooit afdrogen met een thee-
doek of een glazendoek. Door
afdrogen kunnen opnieuw vet- en
stofdeeltjes op het glas komen.
Mensen worden zich steeds
meer bewiist van hun gezond-
heid. Dit uit zich mijns inziens
in een toenemende belangstel-
ling voor gezonde voeding. Een
logisch gevolg hiervan is dat
fabrikanten gaan inspelen op
deze trend. De term 'light' kom
ik dan ook steeds i
Graagzou ik van u willen
weten of de term 'light'
beschermd is of dat fabrikanten
vrij spel hebben met deze bena-
mingl
DHR. F. VANS. TEA.
Met de term 'light* is er in feite
niet zo veel nieuws onder de
zon. De kwalificaties 'mager' en
'halva' bestaan al langer en zijn
onderworpen aan wettelijke
regelingen net zoals de term
light'. Sinds 1 november 1989
ligt de aanduiding light' aan wet
telijke banden. Als het woord op
de verpakking staat, moet het
produkt minstens eenderde min
der vet, suiker, alcohol of nicoti
ne bevatten dan het vergelijkba-
re standaardprodukt. Dit staat in
de warenwet.
Toch moet u zich hier niet
geheel op blind staren. Eender
de minder van het een of ander
betekent namelijk niet per defini-
tie dat een produkt dan ook een
derde minder Calorieen levert.
Om zeker te zijn kunt u het beste
de verpakking bestuderen.
