YOGHURT Steeds meer
SOORTEN, STEEDS MEER MOGELIJKHEDEN
SINAASAPPELTAART
MET BIOGARDE ROER
(nagerecht, 10 personen)
10 blaadjes witte gelatine,
1 pak tarwebiscuits a 200 g (AH),
50 g boter of margarine,
3 eetlepels sinaasappelmarmelade,
1/2 liter Biogarde roer (AH),
200 g witte basterdsuiker,
2 eetlepels Cointreau (slijter),
1/2 theelepel vanille-aroma (Baukje),
3 sinaasappels,
1/2 theelepel citroenrasp (Baukje),
'A liter slagroom,
O/2 eetlepel olie om in te vetten),
springvorm (doorsnede ca. 24 cm),
grote plastic zak, deegroller
Voorbereiden: In kom met
ruim koud water gelatine ca.
10 minuten weken. Intussen
biscuit in plastic zak doen en
met deegroller fijn verkruime-
len. Biscuitkruim in kom
doen. In steelpan op laag vuur
boter smelten. Boter en
sinaasappelmarmelade door
biscuitkruim roeren. Spring
vorm invetten met olie. Bis-
cuitmengsel over bodem van
springvorm verdelen en met
bolle kant van lepel goed aan-
drukken. In grote kom Bio
garde roer vermengen met
basterdsuiker, Cointreau en
vanille-aroma. Een sinaasappel
persen. In steelpannetje
sinaasappelsap met citroenrasp
verwarmen. Gelatine goed uit-
knijpen. Van vuur af gelatine
al roerende in sapmengsel
oplossen. Sapmengsel door
Biogarde roermengsel roeren.
In kom slagroom stijfkloppen.
Slagroom door Biogarde roer
mengsel scheppen. Mengsel
op taartbodem scheppen en
gladstrijken. Taart in ca. 4 uur
in koelkast laten opstijven.
Bereiden: Taart uit koelkast
nemen en met scherp mesje
randen lossnijden. Voorzichtig
rand van springvorm verwij-
deren. Rest van sinaasappels
dik schillen tot op het vrucht-
vlees. Sinaasappels in 10 plak-
ken snijden (eventuele pitjes
verwijderen). Taart garneren
met plakken sinaasappel.
Taart in 10 punten snijden.
Idee: U kunt de biscuit-
bodem prima in de keuken-
machine maken, door de
biscuit erin te verkruimelen.
Laat intussen de boter in een
pannetje (of in de magnetron
ca. 1 minuut op vol
vermogen) smelten. Voeg de
sinaasappelmarmelade en
boter toe aan het biscuitkruim
en pureer het tot een glad
egaal mengsel.
Voorbereiden: ca. 30 minuten
(en wachttijd ca. 4 uur)
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijsp.punt.: ca. fl,00
Bevat per punt:
360 Calorie'en
vet 18 g- eiwit 5 g-
koolbydraten 42 g-
YOGHURT-ROOMPUDOING
MET MANGO EN
AARDBEIEN
(nagerecht, 4 personen)
4 dl voile yoghurt,
1 mango (ca. 400 g),
250 g aardbeien,
9 blaadjes witte gelatine,
4 eetlepels witte basterdsuiker,
3 eetlepels citroensap,
1 eetlepel vloeibare honing,
1 zakje vanillesuiker,
1/8 liter slagroom,
2 theelepels suiker,
(I theelepel olie om in te vetten),
puddingvorm (inhoud ca. 1 liter),
keukenmachine,
spuitzak met gekarteld spuitmondje
Voorbereiden: Yoghurt in ca. V2
uur op kamertemperatuur
laten komen. Mango schillen.
Vruchtvlees in plakken van pit
snijden. 125 g Vruchtvlees in
keukenmachine pureren.
Overdoen in ruime kom. Rest
van vruchtvlees in mooie
blokjes snijden. Tot gebruik
afgedekt in koelkast zetten.
Aardbeien wassen en kroon-
Sinaasappeltaart met
Biogarde roer
tjes verwijderen. 125 g Aard
beien in keukenmachine pure
ren. Overdoen in kom. Rest
van aardbeien halveren. Tot
gebruik afgedekt in koelkast
zetten. In kom met ruim koud
water gelatine ca. 10 minuten
weken. Door mangopuree en
aardbeienpuree elk 2 eetlepels
witte basterdsuiker roeren.
Yoghurt in kom doen. In pan
netje 1 eetlepel citroensap ver
warmen. Gelatine goed uit-
knijpen en van vuur af in
citroensap oplossen. Gelatine-
mengsel door yoghurt roeren.
V3 Deel van yoghurtmengsel
door mangopuree roeren.
V3 Deel van yoghurtmengsel
door aardbeienpuree roeren.
Door rest van yoghurt 2 eetle
pels citroensap, honing en
vanillesuiker roeren. In kom
3/4 dl slagroom stijfkloppen.
Slagroom over drie yoghurt-
mengsels verdelen en er luch-
tig door scheppen. Yoghurt-
mengsels ca. 3 minuten laten
staan tot ze iets lobbig begin-
nen te worden. Intussen pud
dingvorm dun invetten. Man
goyoghurt in puddingvorm
scheppen. Honingyoghurt
100 AllerHande
