Vraag
EN ANTWOORD
Originele natuurtheedoeken by
to vueyiurt WXMs'&uodUi -. vwdL, eaA, tA-
u/tcti viatic J?mvvctM/enetciA(wim,(io&
Hoe grofis echte
espressokoffie?
Waarom geen
bordjes bij
de produkten
De espresso koffie die Albert
Heijn in het assortiment beef is
mijns inziens geen echte espresso
maar snelfiltermaling. Ik heb
een origineel espresso-apparaat
waarmee ik espressokoffie pro-
beer te zetten. Dit lukt mij
prima met de echte Italiaanse
espresso maar met de espresso
die ik bij Albert Heijn koop
krijg ik niet meer dan een slap
bakje koffie. De mating is vol-
gens mij te grof waardoor het
water te snel doorloopt. Zou het
kunnen dat deze espressokoffie
beter te gebruiken is bij een
snelfilter-koffiezetapparaat?
DHR: EC. TE R.
Espressokoffie wordt gezet
door heet water onder druk door
een koffiefilter te persen. Hoe
hoger de druk waarmee de kof
fie wordt gezet, des te fijner de
koffie gemalen moet zijn. Is de
koffie te grof, dan loopt het
water te snel door de filter en
heeft de koffie geen tijd om vol-
AHA
Wilt u iets meer weten over produkten die bij AH te koop zijn of
over andere zaken die u bij AH tegenkomt? De bedrijfsleiding in uw
AH-winkel zal met genoegen uw vragen beantwoorden. Voor meer
informatie kunt u gratis bellen met de AH Servicelijn: 06-0305. Elke
vraag wordt beantwoord: sommige direct, over andere bellen we u
terug. Interessante vragen worden in deze rubriek gepubliceerd. Om
redenen van privacy worden hierbij alleen de initialen van de
vragensteller afgedrukt.
doende op smaak te komen. Is
de koffie te fijn gemalen of de
druk te laag, dan zal de filter
verstoppen.
Druk en grof heid van maling
moeten dus op elkaar afge-
stemd zijn. De espressokoffie
die wij aanbieden is afgestemd
op de meest voorkomende
espresso-apparaten die in Neder-
land worden verkocht of
gebruikt. Het is ons bekend dat
deze koffie voor de betere en
meer verfijnde espresso-appara
ten iets aan de grove kant is.
Deze professionele apparaten,
die voornamelijk in de horeca
worden gebruikt, hebben een
hogere druk en hebben daar-
door ook een fijnere maling kof
fie nodig. De druk van uw appa-
raat is blijkbaar te hoog voor de
espressokoffie die Albert Heijn
verkoopt. Het is echter niet zo
dat deze espressokoffie beter
geschikt zou zijn voor snelfilter-
koffiezetapparaten.
Overigens onderzoeken wij
momenteel de mogelijkheid om
een fijnere espressokoffie in ons
assortiment op te nemen.
Waarom hangt Albert Heijn
geen borden met bij voorbeeld
'wasmiddelen', 'koek'en derge-
lijke boven de schappen als de
produkten van plaats zijn ver-
anderdNormaal gesproken
weet ik de produkten die ik veel
nodig heb, vrijwel blindelings te
vinden. Maar als alle stellingen
in de winkel zijn omgebouwd
moet ik overal weer rutar zoe-
ken.
DHR. C.H. TEA.
Inderdaad vindt er soms in een
van onze Albert Heijn-winkels een
verbouwing of herindeling plaats.
De indeling van de winkel wordt
dan veranderd en de produkten
komen op een andere plaats te
staan.
Albert Heijn is er geen voorstan-
der van om borden boven de
schappen te hangen. Een
belangrijke reden is het rommeli-
ge aanzien dat dit al gauw in de
