EEN VEELZIJDIGE
VLEES VERVAN GER
Tahoe-terrine
met broccoli
Gevulde
tahoeschnitzels
met prei
VoorbereidentTshoe in lengte
in 8 dunne plakken snijden.
Plakken halveren. Tahoeplak-
ken aan beide kanten dun
bestrijken met mosterd. Ca.
10 minuten laten intrekken.
Intussen paprika wassen,
schoonmaken en in stukjes
snijden. Zilveruitjes kleinsnij-
den. In kommetje curry
gewiirzsaus en yogonaise door
elkaar roeren. Paprika en zil
veruitjes erdoor scheppen. Op
smaak brengen met zout en
peper. Saus tot gebruik afge-
dekt in koelkast zetten. 8
Tahoeplakken op aanrecht
uitspreiden. Bestrooien met
kaas. Andere tahoeplakken
erop leggen en goed aandruk-
ken. In diep bord eieren los-
kloppen. Op plat bord
paneermeel strooien. Tahoe
plakken eerst door ei halen en
dan door paneermeel wente-
len, zodat alle kanten bedekt
zijn met paneermeel. Dit nog-
maals herhalen. Tot gebruik
in koelkast zetten. Prei
schoonmaken, wassen en in
dunne ringetjes snijden.
Bereidert: In koekepan 3 eetle-
pels olie verhitten. Tahoe
schnitzels op half hoog vuur
in ca. 8 minuten gaar en bruin
bakken. Halverwege voorzich-
tig keren. Intussen in braad-
pan rest van olie verhitten en
prei al omscheppende in ca.
3 minuten knapperig bakken.
Tahoeschnitzels op schaal leg
gen en preiringetjes erover
verdelen. Sausje nogmaals
doorroeren. Apart bij tahoe
schnitzels geven. Serveren met
sperziebonen en gebakken
krielaardappeltjes.
Voorberciden: ca. 35 minuten
Bereidenca. 15 minuten
Prijsp.p.: ca. f2,25
Bevat per eenpersoonsportie:
505 Calorieen
vet 31 g- eiwit 25 g -
koolhydraten 31 g
AllerHande 79
GEVULDE TAHOESCHNITZELS
MET PREI
(hoofdgerecht, 4 personen)
1 blok tahoe a 500 g,
1 eetlepel mosterd, V2 rode paprika,
2 eetlepels zoetzure zilveruitjes,
2 eetiepels curry gewiirzsaus (Heinz),
4 eetlepels yogonaise (Calve),
zout, peper,
75 g geraspte oude kaas,
3 eieren, 100 g paneermeel,
1 prei (ca. 250 g), 4 eetlepels olie,
koekepan met anti-aanbaklaag
