Magnetron en vermogen
Gevogelte
Vlees
Kant-en-klaar gerechten
Gebak
Brood
Vis
De AH magnetronrecepten zijn gebaseerd op een magnetron met
een nuttig vermogen van 700 Watt. Heeft uw magnetron een
hoger of een lager vermogen dan moet u de gerechten iets korter
of langer verwarmen. Denk dan niet in minuten maar eerder in
seconden.
Een hele kip kunt u op dezelf-
de manier ontdooien als een
stuk groot vlees. Houd de uit-
stekende delen als vleugels en
poten in de gaten. Dek ze
zonodig af met aluminumfo-
lie. Kipfllet, kippepoten en
drumsticks ontdooit u als
klein vlees.
ca. 30 minuten laten afkoelen.
Plank op vorm leggen samen
keren en terrine op plank stor-
ten. Folie verwijderen en terri
ne verder laten afkoelen. Ter
rine in koelkast zetten en door
en door koud laten worden
(dan is terrine beter te snij-
den).
Bereiden: Kerstomaatjes was-
sen en kroontjes verwijderen.
Tomaatjes in partjes snijden,
zo dat partjes aan onderkant
vast blijven zitten. Terrine met
scherp (vlees) mes voorzichtig
in 12 plakken snijden. Op
twaalf borden elk 1 plak broc-
coliterrine leggen. Garneren
met 'roosjes' van kerstomaat
jes. Serveren met sneetje ge-
roosterd brood.
Ontdooitip Deze broccoli-
terrine is voldoende voor
12 personen. Natuurlijk kunt
u er ook voor 4 personen
plakjes afsnijden en de rest
van de terrine invriezen. Ver-
pak de terrine per 4 plakjes
stevig in aluminiumfolie.
Scheid de plakjes met een
stukje magnetron folie. U
kunt de terrine ca. twee maan-
den bij een temperatuur van
-18°C in de diepvries bewaren.
Ontdooien gaat heel snel... in
de magnetron. Neem de plak
jes terrine uit het aluminium
folie en leg ze in een kring op
een bord. Laat de plakjes in
ca. 15 minuten op 100 Watt
ontdooien.
Voorbereiden: ca. 1 uur
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.ca. f2,00
Bevatper eenpersoonsportie:
275 Calorie'en
vet 20 g- eiwit 21 g-
koolhydraten 3 g
Een tip voor het invriezen:
verpak lapjes en stukjes vlees
en gehakt tot platte pakjes. Bij
ontdooien dringen de micro-
golven dan beter in het vlees,
waardoor het sneller ontdooit.
Ontdooi klein vlees op 225
Watt. Haal lapjes en stukjes
vlees zodra het kan van elkaar.
Neem het al ontdooide gehakt
meteen uit de magnetron.
Reken op 2-2% minuut per
100 g. Laat het bijna ontdooi
de vlees nog ca. 10 minuten
rusten voordat u het verder
verwerkt.
Groot vlees kunt u de eerste
5 minuten op ca. 500 Watt
ontdooien. Daarna schakelt u
terug naar ca. 225 Watt, keer
het stuk vlees regelmatig.
Reken op 2V2-3 minuten per
100 g.
Het stuk vlees ontdooit gelijk-
matiger als u halverwege een
rustpauze van ca. 10 minuten
inlast. Laat het stuk vlees uit
de magnetron nog ca. uur
staan voordat u het verder ver
werkt.
Diepgevroren kant-en-klaar gerechten, zoals thuismenu's,
hoeven niet te worden ontdooid. Zij kunnen meteen worden
verwarmd op vol vermogen. Op de verpakking staat aangegeven
hoe u het best te werk kunt gaan.
Vlaai en appeltaart kunt u op
ca. 225 Watt ontdooien. Scha-
kel voor een slagroomtaart,'
kwarktaart of een cremetaart
de magnetron liever in op ca.
100 Watt. De ontdooitijd
hangt af van de grootte en de
dikte van de taart. Controleer
de taart na ca. 4 k 5 minuten.
De kern mag nog iets hard
zijn, die ontdooit wel als u de
taart nog even laat staan.
Brood ontdooit snel in de
magnetron. Reken voor een
half brood 4 minuten op ca.
225 Watt, voor broodjes en
krentebollen k 1 minuut
per broodje. Een sneetje
brood is al in 15 a 20 secon
den ontdooid. Brood dat te
lang in de magnetron ont
dooit wordt 'oud'.
Vis kunt u ontdooien op 225
Watt, maar liever nog op 150,
90 of 75 Watt. Leg de vis op
een bord. Keer ze regelmatig.
Reken op ca. 2 minuten per
100 g. Neem de vis uit de
magnetron als het middenstuk
nog iets bevroren aanvoelt en
laat de vis nog een kwartiertje
staan, voordat u hem ver
werkt.
AllerHande 57
