VAN DIT NUMMER
BROOD
TAHOE Een bijzonder produkt,
LEKKER VERS
EN VERDER
GEZ0NDE V0EDING
Recepten
IN DIT
NUMMER
NAGERECHTEN
Verse groente: we kunnen er in Nederland
niet genoeg van krijgen.
Daarom vertelt AllerHande u wat
erin zit (op pagina 8) en wat u er allemaal
mee kunt doen. 12
'Donkere' brood-
soorten winnen
nog steeds aan
populariteit.
AllerHande maakt
de balans op. 26
waarvan veel mensen niet precies
weten wat ze ermee aan moeten.
Toch biedt tahoe meer
mogelijkheden dan u denkt. 76
Extra in deze AllerHande: 15 pagina's
over gezonde voeding. Met achtergrond-
informatie en natuurlijk: recepten. 87
Maandblad van Albert Heijn
Nummer 5, mei 1991
VOORGERECHTEN
56 Broccoliterrine met kip
33 Heldere groentebouillon
92 Koude avocadosoep
40 Romige haringsalade
77 Salade met pittig
gebakken tahoe
78 Tahoeterrine met
broccoli
HOOFDGERECHTEN
17 Andijvietaart met gehakt
51 Biefstuk met pepersaus,
broccoli en pommes
duchesses
78 Bladerdeegpakketjes
met kerrie-tahoe
104 Courgettetaart met kaas
37 Gebakken biefstuk
50 Gehakt in paprika met
aardappelpuree
40 Gegratineerde haring-
aardappelschotel
33 Gemarineerde kip met
tomatensaus
79 Gevulde tahoeschnitzels
met prei
49 Kerrie-vissoep
met stokbrood
50 Kippelevertjes op toast
met kropsla
14 Lasagne met asperges
en ham
105 Linzensalade met tauge
12 Maaltijdsalade met
peultjes en feta
14 Maaltijd-spinaziesoep
metei
18 Paksoi-stamppot
met kip
93 Vegetarische burgers
51 Vegetarische kebabs met
kruidensaus en rijst
19 Visstoofschotel
met koolrabi
DIVERSEN
99 American Lover (cocktail)
33 Gestoofde lente-uitjes
98 Mango-Umertaart met
aardbeien
98 Notenbrood
44 Rabarberchutney
67 Aardbeienijstaart
33 Karnemelk-Umermousse
met gepocheerde appel
INHOUD
AllerEerst 4 Allerlei Nieuws 23, 53, 73 Weekendmenu
van de maand: Slank 30 Begin bij het Begin: Biefstuk
bakken 37 Nieuwe haring 39 Gerechten met Hollandse
Nieuwe 40 Het nieuwe inmaken: rabarberchutney 44
Vijf dagen Praktisch Snel 49 Omgaan met de
magnetron: ontdooitips 56 Origineel inpakken:
fruitschaaltje met bloemen 61 Aardbeien-ijstaart in
aardbeientijd 64 Snacks voor hond en kat 70
AHA Vraag en antwoord 82 Service Informatie 106
AllerHande 3
