Visstoofschotel
met koolrabi
Koolrabi moet
voor gebruik
geschild
worden om
eventuele har-
dere gedeelten
te verwijderen.
Benodigde
hoeveelheid
per persoon:
Rauw
ca. xk koolrabi
gekookt
ca. 1 koolrabi.
Kooktijd
ca. 10 a 15
minuten.
Verkrijgbaar
van maart tot
en met
november.
Bewaren na
aankoop: op
een koele
plaats ca. 1
week.
VISSTOOFSCHOTEL
MET KOOLRABI s
(hoofdgerecht, 2 personen)
300 g kabeljauwfilet (diepvries), 2
2 koolrabi's (ca. 500 g), 1
3 worteltjes (ca. 50 g), 1 ui,
1 stukje gemberwortel van ca. 2 cm
(ot 2 theelepels gemberpoeder),
1 eetlepel olie,
1 teentje knoflook,
1 dl azijn,
1 eetlepel honing,
zout, peper,
2 eetlepels seroendeng (Conimex) o
Voorbereiden: (Kabeljauwfilet
in ca. 1 xk uur ontdooien.) S
Koolrabi's schillen en in plak-
jes snijden. Plakjes in reepjes g
snijden. Worteltjes schrappen,
wassen en halveren. Helften in
de lengte in reepjes snijden. g
Ui pellen en in dunne ringen
snijden. Gemberwortel schil- g
len en heel fijn snijden. In pan If
olie verhitten. Ui met gember
(of gemberpoeder) ca. 3 o
minuten zachtjes bakken.
Knoflook pellen en erboven j
uitpersen. Azijn, honing en
'/2 dl water erdoor roeren.
Koolrabi en wortel toevoegen
en ca. 5 minuten zachtjes
laten koken. Laten afkoelen.
Tot gebruik afgedekt in koel-
kast zetten.
Bereiden: Pan met groente-
mengsel opnieuw zachtjes ver-
warmen. Intussen vis bestrooi-
en met zout en peper. In
blokjes verdelen. Vis op
groentemengsel leggen. Met
deksel op pan vis in ca. 20
minuten zachtjes gaar laten
worden. Vis met groente in
schaal scheppen. Bestrooien
met seroendeng. Serveren met
gekookte rijst.
Voorbereiden: ca. 20 minuten
(en ca. l'k uur wachttijd)
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijsp.p.: ca.f5,00
Bevat per eenpersoonsportie:
320 Calorie'en
vet 13 g- eiwit 32 g-
koolhydraten 28 g
AllerHande 19