125 g tauge,
tinzensalade
met tauge
LINZENSALADE MET TAUGE
jhoofdgerecht, 4 personen)
150 g linzen (Pelmolen a 500 g),
V2 kruidenbouillontablet,
3 lente-uitjes,
1 blikje ananas op eigen sap
(nettogewicht 234 g),
1 zakje waterkers a 75 g,
'/2 eetlepel honing,
1 theelepel grove mosterd,
1 eetlepel (kruiden)azijn,
3 eetlepels olie,
50 g zonnebloempitten (Zonnatura),
zout
Voorbereiden: In pan met ruim
water linzen ca. 8 uur weken.
In weekwater met kruiden
bouillontablet linzen ca. 20
minuten zachtjes koken. In
zeef linzen afgieten en laten
uidekken. Lente-uitjes
schoonmaken en in dunne
ringen snijden. In zeef tauge
onder koud stromend water
afspoelen en laten uidekken.
Boven kom ananas afgieten.
1 Eedepel sap bewaren (rest
sap wordt niet gebruikt). Ana
nas in stukjes snijden. In
schaal doen: linzen, lente-ui,
tauge, ananas en waterkers.
Tot gebruik afgedekt in koel-
kast zetten. In kommetje
honing, mosterd, azijn, anan-
assap en olie tot sausje klop-
pen. Tot gebruik afgedekt
bewaren.
Bereiden: In koekepan zonne
bloempitten op half hoog
vuur in ca. 3 minuten goud-
bruin roosteren. Bestrooien
met mespunt zout. Sausje
nogmaals doorkloppen. Door
salade scheppen. Geroosterde
zonnebloempitten erover
strooien. Serveren met volko-
renbrood.
Voorbereiden: ca. 40 minuten
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijsp.p.: ca. f 1,75
Bevat per ienpersoomportie:
300 Calorieen
vet 13 g- eiwit 14 g -
koolhydraten 29 g
AllerHande 105
