lh eetlepel olie,
Minder vet
MLOEMOLIc
K
COURGETTETAART
METKAAS
(hoofdgerecht, 4 personen)
2 kleine courgettes (ca. 500 g),
zout,
2 dl tomatensap,
xk pak witbroodmix (Koopmans),
21/2 theelepel Italiaanse
keukenkruiden (Silvo),
150 g runderrookvlees,
2 uien,
4 tomaten,
150 g jong belegen kaas 20+,
peper,
lage taartvorm (doorsnede 24 cm)
104 AllerHande
Courgettetaart
--metkaas
Voorbereiden: Courgettes was-
sen, schoonmaken en in flin-
terdunne plakjes snijden.
Plakjes in zeef doen en be-
strooien met 1 theelepel zout.
Goed laten uidekken. In steel-
pan tomatensap op laag vuur
verwarmen tot lauwwarm. In
kom broodmix vermengen
met lauwwarme tomatensap
en l'/2 theelepel Italiaanse
kruiden. Ca. 30 minuten laten
rijzen volgens gebruiksaanwij-
zing op verpakking. Intussen
rookvlees in reepjes knippen.
Uien pellen en fijnsnipperen.
Tomaten wassen, kroontjes
verwijderen, it: vieren delen
en vruchtvlees verwijderen
(wordt niet gebruikt).
Tomaatparten in stukjes snij
den. Kaas raspen. In pan olie
verhitten. Rookvlees ca. 2
minuten zachtjes bakken. Ui
en rest van Italiaanse kruiden
toevoegen en nog ca. 5 minu
ten bakken. Intussen courget
te goed droogdeppen met
keukenpapier. Courgette over-
doen in kom. Rookvlees-
uimengsel luchdg door cour
gette scheppen. Brooddeeg
nogmaals kneden. Taartvorm
bekleden met brooddeeg en
zijkanten goed aandrukken.
Bodem bedekken met helft
van kaas. Hierover courgette-
mengsel verdelen. Rest van
kaas erover strooien. Tomaat
over kaas verdelen. Bestrooien
met peper.
Bereiden: Oven voorverwar-
men op 200 °C of gasoven-
stand 4. Courgettetaart in
midden van oven in ca. 30
minuten gaar en goudbruin
bakken.
Voorbereiden: ca. 50 minuten
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijsp.p.: ca.f3,50
Bevatper eenpersoomportie:
435Calorieen
vet 8 g- eiwit34g-
koolhydraten 56g
