VOOR EN TEGEN VAN DE MAGNETRON
SCHOLROLLETJES OP
GROENTE MET
KERRIESAUS
(hoofdgerecht, 2 personen)
4 scholfilets (diepvries),
300 g broccoli,
'/2 gele paprika, rode paprika,
1 dl witte wijn,
peper,
5 eetlepels kerriesaus (Calve),
4 plakjes gekookte ham,
3 eetlepels creme fraiche,
zout,
magnetron,
magnetronfolie
Scholrolletjes
op groente met
kerriesaus
Bereiden: Scholfilets met smal-
le kant naar midden op bord
leggen. In magnetron op ont-
dooistand in ca. 3 a 4 minu-
ten laten ontdooien. Scholfi
lets halverwege keren. Uit
magnetron scholfilets nog ca.
5 minuten laten staan. Intus-
sen broccoli schoonmaken en
roosjes in kleine roosjes verde-
len (stronk wordt niet
gebruikt). Paprika's wassen,
schoonmaken en in dunne
reepjes snijden. Reepjes halve-
ren. In schaal broccoli en
paprika door elkaar scheppen.
Wijn erover schenken. Afdek-
ken met magnetrondekse! of
- folie. In magnetron op vol
vermogen groente in ca. 4
minuten knappend gaar laten
worden. Intussen scholfilets in
lengte halveren. Inwrijven met
peper en bestrijken met 1 eet-
lepel kerriesaus. Plakjes ham
in de lengte halveren. Elke
scholfilet met ham beleggen
oprollen. Scholrolle
tjes in kring tussen groente
leggen. Afdekken met magne-
trondeksel of -folie. In magne
tron op 3/4 van het vermogen
(525 Watt) in ca. 4 minuten
gaar laten worden. Uit mag
netron kookvocht uit schaal
voorzichtig in kommetje
schenken. Rest van kerriesaus
en creme fratche erdoor roe-
ren. In magnetron op vol ver
mogen ca. 2 minuten verwar-
men. Tussentijds doorroeren
tot mooie saus ontstaat. Op
smaak brengen met zout en
peper. Saus apart bij scholrol
letjes geven. Serveren met
aardappelpuree.
Voordelen
Bij ontdooien, verwarmen
en koken van kleine porties
is er sprake van een aan-
zienlijke tijdwinst.
Gerechten die u anders
pocheert of au bain marie
bereidt, verwarmt u een-
voudig in de magnetron.
Kant-en-klare diepvries- of
gekoelde maaltijden voor
een persoon, zoals Iglo
thuismenu en de maaltij
den van de AH Huistraiteur,
kunt u in ca. 3 minuten in
de magnetron verwarmen.
U kunt in de magnetron
uitstekend slank koken. Ook
hoeft u geen zout toe te
voegen. Er is bij koken in
de magnetron weinig water
nodig, zodat ingredienten
hun smaak behouden en
ook mooi van kleur blijven.
Ook eten dat in de magne
tron wordt opgewarmd
blijft goed van smaak.
Koken of verwarmen in de
magnetron werkt afwasbe-
sparend.
Nadelen
Gerechten krijgen in de
magnetron geen korstje. U
kunt dus geen vlees bakken
in de magnetron of u moet
een bruiningsschaal
gebruiken.
Praktische tips
Plaats een magnetron op
schouderhoogte. U kunt
dan zien wat er in de mag
netron gebeurt en u hoeft
niet steeds door de knieen
om gerechten er in te zet-
ten en eruit te nemen.
Koken in de magnetron
moet je leren. Begin met
eenvoudige dingen als
groente koken. Schakel
altijd de kortst aangegeven
tijd in, want in de magne
tron kan het al gauw te snel
gaan. Laat gerechten uit de
magnetron altijd nog enke-
le minuten nagaren.
AllerHande 93
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijsp.p.: ca.f8,50
Bevat per eenpersoomportte:
391 Calorieen
vet 22 g- eiwit 29 g-
koolbydraten 13 g
