Zo KRIJGT CAKE
EEN HEEL AND ERE VORM
j*
Marmertulband
RONDE APPELCAKE
MARMERTULBAND
(ca. 8 punten)
(ca. 18 plakjes)
3 stevige, zoetzure appels
1 eetlepel poedersuiker,
(bij voorbeeld Cox d'Orange,
300 g zachte boter of margarine,
Golden Delicious),
snufje zout,
1 eetlepel citroensap,
300 g witte basterdsuiker,
200 g zachte boter of margarine,
2 zakjes vanillesuiker,
snufje zout,
6 eieren, 300 g bloem,
200 g witte basterdsuiker,
3 eetlepels cacao,
2 theelepels citroenrasp (Baukje),
4 eetlepels suiker,
1 zakje vanillesuiker,
2 eetlepels oploskoffie,
4 eieren, 200 g bloem,
(1 eetlepel boter of margarine
4 eetlepels suiker,
om in te vetten),
2 theelepels kaneel,
tulbandvorm (inhoud ca. 2 liter),
4 eetlepels abrikozenjam,
(aluminiumfolie)
(1 eetlepel boter of margarine
om in te vetten),
springvorm doorsnede ca. 24 cm
Bereiden: Oven voorverwar-
men op 160°C of gasoven-
stand 2. Springvorm invetten.
Appels schillen en elk in
8 partjes snijden. Klokhuizen
verwijderen. Appelpartjes
besprenkelen met citroensap.
Cakebeslag maken volgens
basisrecept (op pagina 59).
Beslag overdoen in spring
vorm en bovenkanc gladstrij-
ken. Appelpartjes tegen elkaar
aan met bolle kant naar boven
op beslag leggen. In kopje sui-
ker en kaneel door elkaar roe-
ren. Over appel strooien. In
midden van oven cake in ca.
1V2 uur goudbruin en gaar
bakken.
In pannetje abrikozenjam ver-
warmen. Uit oven taart
bestrijken met abrikozenjam.
Springvorm verwijderen en
taart op taartrooster laten
afkoelen.
Bereiden: ca. 2 uur en 10
minuten
Prijs p.punt: ca. f 1,00
Bevat per punt:
480 Calorieen
vet 25 g- eiwit 6 g -
koolhydraten 58 g
Bereiden: Oven voorverwar-
men op 150°C of gasoven-
stand 2. Tulbandvorm invet
ten en bestuiven met poeder-
suiker. Cakebeslag maken vol
gens basisrecept (zie pagina
59). Beslag over 3 kommen
verdelen. In kopje cacao met
2 eetlepels suiker en 3 eede-
pels warm water tot glad papje
roeren. Cacaopapje door het
beslag van edn kom roeren. In
ander kopje oploskoffie met
rest van suiker en 1 eedepel
water tot glad papje roeren.
Koffiepapje door andere
beslagkom roeren. Laagje wit
beslag in vorm schenken.
Hierop laagje chocoladebeslag
en koffiebeslag schenken. Dit
herhalen tot al het beslag op
is. Met steel van houten lepel
op vier plaatsen een keer luch-
tig door beslag roeren. In
midden van oven cake in ca.
1 '/4 uur goudbruin en gaar
bakken (als bovenkant te don-
ker wordt eventueel laatste
tien minuten afdekken met
aluminiumfolie). Uit oven tul-
band ca. 5 minuten in vorm
laten afkoelen. Taartrooster
op vorm zetten en samen
keren. Tulband bestuiven met
poedersuiker en verder laten
afkoelen.
Bereiden: ca. 1 uur en 55
minuten
Prijs p.plakje: ca. f0,50
Bevat per plakje:
290 Calorieen
vet 16g- eiwit 4 g-
koolhydraten 31 g
60 AllerHande
