Weekendmenu
VAN DE MAAND
Scaloppine al limone
(Kalfsschnitzels met citroensaus)
Spinaci con salsa di noci
(Spinazie met hazelnoten)
De bewoners van
Toscane worden
spottend 'magia-
fagioli' genoemd,
wat 'boneneters'
betekent. Voorge-
rechten met witte
bonen zijn in Tos
cane heel popu-
lair. In alle super-
markten in Tos
cane wordt de
tonijn voor dit
gerecht per ons
uit grote blikken
verkocht.
FAGIOLI AL TONNO
(witte-bonensalade met tonijn) s
(voorgerecht, 4 personen) 8
1 pot witte bonen
(nettogewicht 720 g), g
2 eetlepels (witte wijn) azijn, g
6 eetlepels (olijf)olie,g
1 theelepel vloeibare honing,
zout,z"
peper,g
1 blikje tonijn naturel-
(Deep Blue, nettogewicht 185 g), K
1 rode ui,
'/2 krop sla,g
12 zwarte olijven zonder pit
(Drossa),
4 takjes peterselie
Voorbereiden: In zeef witte
bonen onder koud stromend
water afspoelen. Laten uitlek- T-
ken. In grote kom azijn, olie,
honing, zout en peper tot 3
sausje kloppen. Witte bonen g
voorzichtig door sausje men- g
gen. Op koele plaats ca. lh uur S
laten intrekken. Intussen
tonijn afgieten en in grove
stukjes verdelen. Ui pellen,
halveren en helften in ringen g
snijden. Tonijn en ui voor- S
zichtig door witte bonen
scheppen.
Bereiden: Sla schoonmaken, g
wassen en goed droogslaan. g
Olijven halveren. Slaschaal 1
bekleden met blaadjes sla.
Witte bonen-tonijnsalade jd
overdoen in schaal. Peterselie w
Q
erboven fijnknippen. Game-
ren met olijven. Serveren met
warm stokbrood en boter.
s
Voorbereiden: ca. 10 minuten
(en ca. 30 minuten wachttijd)
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijsp.p.: ca. f ZOO
Bevat per empersoonsportie:
320 Calorie 'en
vet 21 g- ciivit 14 g -
koolhydraten 20 g
AllerHande 31
