Zalmmoot met
kaas-kruidenkorstje
MEK KERAMIEK (GERIBBELDE SCHAAL), A'DAM, 020-6381265; BIJENKORF (BLAUW GLAZEN BORD), A'DAM, 020-6218080;STUDIO BAZAR 1BESTEK), A'DAM, 020-6220830
kanten besprenkelen met
citroensap. Bestrooien met
zout en pepet. In kopje peter-
selie fijnknippen. Van brood
korstjes verwijderen. Boven
kom sneetjes verkruimelen.
Geraspte kaas en helft van
peterselie erdoor roeren. Ui
pellen en fijnsnipperen. In
steelpan 10 g boter verhitten.
Ui toevoegen en ca. 3 minu-
ten zachtjes frniten. Van vuur
af andere helft peterselie
erdoor roeren. Met rest van
boter ovenschaal dik invetten.
Uimengsel over bodem verde-
len. Zalm (naast elkaar) op
uimengsel leggen.
Bereiden: Oven voorverwar-
men op 200°C of gasoven-
stand 4. Geraspte kaasmengsel
over zalm verdelen. Schaal
afdekken met aluminiumfolie.
Schaal op rooster in midden
van oven zetten. Zalm ca.
15 minuten verwarmen. Alu
miniumfolie van schaal ver
wijderen en zalm in nog ca.
10 minuten gaar en goudbruin
bakken. Serveren met broccoli
en aardappelpuree.
Voorbereiden: ca. 15 minuten
Bereiden: ca. 45 minuten
Prijsp.p.: ca. f 6,00
Bevat per ebipersoonsportie:
385 Calorieen
vet 31 g- eiwit 22 g-
koolhydraten 6g
AllerHande 13
