IN DE HOOFDROL
Drie soorten
De ene champignon is de andere niet:
verkoopt maar liefst drie soorten.
Dat geeft al aan dat je met champignons
verschillende kanten op kunt.
Of het nu in een hoofdgerecht,
bijgerecht of een voorgerecht is,
champignons spelen steeds de hoofdrol.
CHAMPIGNONS
U kunt bij Albert Heijn kiezen uit
drie soorten champignons. Twee
soorten komen van Nederlandse
bodem; de grotchampignons
worden in Frankrijk geteeld.
De meest verkochte soort is de
zogenaamde fijne champignon.
Altijd verpakt in de bekende
doosjes van 250 gram.
Daarnaast zijn er middelgrote
champignons die per 500 gram
zijn verpakt.
Betrekkelijk nieuw bij AH zijn de
Franse grotchampignons. Deze
groeien in de grotten van Com-
piegne in Noord-Frankrijk. Ze
hebben een heel verfijnd aroma
en verliezen bij de bereiding min
der gewicht dan gewone cham
pignons door een lager vochtge-
halte. Grotchampignons zijn per
250 gram verpakt.
94 AllerHande
