Lekker uit de
MAGNETRON:
OOK
VOOR MEER DAN VIER
PERSONEN
Ook voor een wat groter gezelschap kan de
magnetron soms prima worden ingeschakeld.
Kijk maar naar dit koude voorgerecht: groene peperpate.
Nieuw in deze rubriek is verder,
dat u nu ook steeds een aantal algemene magnetrontips krijgt.
GROENE PEPERPATE
MET SINAASAPPEL
[voorgerecht, 6 personen)
'/2 sinaasappel,
V|_ui,
150 g hamlappen,
xh theelepel tijm,
V2 theelepel majoraan,
(vers gemalen) peper,
125 g speklappen,
75 g varkenslever,
I/4 teentje knot look,
2 eetlepels cognac (slijter),
1 dl slagroom,
25 g boter of margarine,
zout,
3 theelepels groene peperkorrels
[Royal Mail),
1 eetlepel peppersteakkruiden
(Silvo),
3 eetlepels sinaasappelmarmelade,
6 takjes peterselie,
magnetronfolie,
patevorm van aardewerk
(inhoud ca. 'A liter),
keukenmachine
Voorbereiden: Sinaasappel goed
wassen. 1 Helft gebruiken.
2 Dunne plakjes eraf snijden,
rest uitpersen. Sinaasappel-
plakjes halveren. Ui pellen en
snipperen. V3 Deel van ham
lappen in heel kleine stukjes
snijden. In glazen kom stukjes
hamlap, sinaasappelsap, ui,
tijm, majoraan en peper door
elkaar scheppen. Afdekken
met magnetrondeksel of -fohe.
In magnetron ca. 2 minuten
verwarmen op 525-600 Watt.
Intussen rest van hamlappen,
speklappen en lever in stuk-
ken snijden. In keukenmachi
ne vlees pureren. Knoflook
pellen en erboven uitpersen.
Toevoegen: cognac, slagroom,
boter en 1 theelepel zout.
Goed vermengen tot gladde
massa. Groene peperkorrels en
kleine stukjes hamlap met
sinaasappelmengsel erdoor
scheppen. Vleesmengsel in
patdvorm scheppen. Pepper
steakkruiden erover strooien.
Afdekken met magnetrondek
sel of -folie. In magnetron
pate ca. 6 minuten op
300 Watt verwarmen. Deksel
of folie verwijderen. Sinaasap-
pelplakjes erop leggen. Patd
in nog ca. 6 minuten op
300 Watt gaar laten worden.
Sinaasappelmarmelade in glas
scheppen. In magnetron ca.
lk minuut op vol vermogen
verwarmen tot marmelade
vloeibaar wordt. Vo'cht van
patd afgieten. Bovenkant van
pate royaal bestrijken met
marmelade. Pate laten afkoe-
len. Tot gebruik afgedekt in
koelkast zetten.
Bereiden: Patd in 6 plakjes
snijden en over zes borden
verdelen. Patd garneren met
toefje peterselie. Serveren met
cream crackers.
TIP: De pate is na edn a twee
dagen op z'n lekkerst, omdat
alle smaken dan goed 'door-
trokken' zijn.
Voorbereiden: ca. 45 minuten
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijsp.p.: ca. f 1,50
Bevat per eenpersoomportie.
225 Calorieen
vet 18 g- eiwit 21 g-
koolhydraten 6 g
Groene peperpate
met sinaasappel
