f
PAASTAART
Een echte
HOORT GEEL TE ZIJN
ANANAS-ADVOKAATTAART
(ca. 12 punten)
3 eieren,
150 g suiker,
mespunt zout,
1. Bodem van
springvorm
bekleden met
bakpapier.
75 g bloem, 15 g mai'zena,
2 blaadjes witte gelatine,
(nettogewicht ca. 567 g), j
1/4 xh liter slagroom,
4 eetlepels marasquin (slijter),
4 eetlepels advokaat,
1 mespunt koenjit (Conimex),
1 zakje slagroomversteviger (Baukje),
xk zakje nougatine (Baukje),
12 chocolade-eitjes,
C/2 eetlepel boter of
margarine om in te vetten),
springvorm (doorsnede ca. 24 cm),
bakpapier,
ijzergarendraad,
spuitzak met kleine kartelmond
Voorbereiden: Oven voorver-
warmen op 175°C of gasoven-
stand 3. Uit bakpapier cirkel
knippen cer grootte van
springvorm. Bodem van vorm
bekleden met bakpapier. Ran-
den van vorm invetten. In
kom eieren, 90 g suiker en
zout met mixer ca. 10 minu-
ten kloppen tot mengsel als
dik wit lint van gardes
afloopt. Bloem en mai'zena
zeven. In gedeelten door
eimengsel spatelen. Beslag
overdoen in vorm. Vorm op
rooster een richel onder mid
den van oven zetten. Taart in
ca. 40 minuten lichtbruin en
gaar bakken. Uit oven rand
van springvorm verwijderen.
Taart omgekeerd op taartroos-
ter zetten. Bodem van spring
vorm en bakpapier verwijde
ren. Taart laten afkoelen.
Intussen in kom met ruim
koud water gelatine ca. 10
68 AllerHande
2. Taart
omgekeerd op
taartrooster
laten afkoelen.
3. Met ijzer-
draadgaren
taart halveren.
4. Met mes
zijkant van
de taart
bestrijken
met slagroom.
minuten laten weken. Ananas
afgieten (sap wordt niet
gebruikt). Ananasstukjes
kleinsnijden. In kom 'A liter
slagroom met 3 eetlepels sui
ker (45 g) stijfkloppen. In
pannetje 2 eetlepels marasquin
verwarmen. Gelatine goed uit-
knijpen. Van vuur af al roe-
rende in marasquin oplossen.
Laten afkoelen. Gelatine-
mengsel door slagroom schep-
pen. V3 Deel geklopte slag
room overdoen in andere
kom. Advokaat en koenjit
erdoor roeren. Door rest van
geklopte slagroom ananasstuk
jes scheppen. Met mes insnij-
ding maken in zijkant van
taart. Ijzergarendraad in
insnijding leggen en door taart
snijden om te halveren. Beide
helften besprenkelen met
2 eetlepels marasquin. Onder-
ste helft van taart terug leggen
in springvorm. Ananasroom
erover uitstrijken. Afdekken
met bovenste helft van taart.
Advokaatroom erover uitstrij
ken. Afgedekt in koelkast in
ca. 2 uur laten opstijven.
Bereiden: In kom '/s liter slag
room met 1 eetlepel suiker
(15 g) en slagroomversteviger
stijfkloppen. Randen van taarf
voorzichtig losmaken en vorm
verwijderen. Taart op schaal
zetten. Met mes zijkant van
taart bestrijken met helft slag
room. Nougatine voorzichtig
tegen slagroom aandrukken
(zo nodig rand van schaal
schoonvegen met keukenpa-
pier). Rest slagroom overdoen
in spuitzak. Bovenkant van
taart garneren met toefjes
slagroom en chocolade-eitjes.
Voorbereiden: ca. 1 uur en 30
minuten (en ca. 2 uur wacht-
tijd)
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.punt: ca. fl,25
Bevat per punt:
340 Calorieen
vet 17g- eiwit5g-
koolhydraten 36g
