Kijk eens even: di't is nog eens een paastaart!
En op de volgende bladzijden ziet u er nog twee
die er ook mogen zijn.
Pak het dus maar eens groot aan met
Pasen en zet zo'n super-taart op tafel!
ABRIKOZENTAART MET
SLAGROOM
(ca. 12 punten)
pak broodmix wit (Koopmans),
15 g boter of margarine,
6 eetlepels suiker,
1 citroen,
3 eetlepels rum (slijter),
1 pakje banketbakkersroompoeder
(Baukje),
2 blikken halve abrikozen op sap
(Holiday, nettogewicht ca. 425 g),
I/2 zakje witte taartgeleipoeder
(Baukje),
1/4 liter slagroom,
1 zakje slagroomversteviger
(1 eetlepel bloem om deeg
uit te rollen,
1 eetlepel boter of
margarine om in te vetten),
springvorm (doorsnede ca. 28 cm),
plasticfolie,
spuitzak met gladde spuitmond
Voorbereiden: In kom brood-
mix vermengen met boter, 2
L Brooddeeg
tot soepel
deeg kneden.
(Baukje),
T
2. Deeg uitrol-
len tot ronde
lap met een
doorsnede
van 30 cm.
3. Abrikozen
met bolle kant
naar boven in
taartbodem
leggen.
4. Om abriko
zen slagroom
spuiten, zodat
'spiegeleitjes'
ontstaan.
Abrikozentaart met slagroom
eetlepels suiker en 1 xh dl
lauwwarm water. Tot soepel
deeg kneden. Kom afdekken
met plasticfolie en deeg op
warme plaats ca. '6 uur laten
rijzen. Intussen citroen uitper-
sen. In maatbeker citroensap
en rum aanvuilen met water
tot 4 dl. Banketbakkersroom
poeder erdoor roeren tot
romig mengsel ontstaat. In
koelkast in ca. 30 minuten
laten opstijven. Boven kom
abrikozen in zeef laten uitlek-
ken. Sap bewaren. Oven voor-
verwarmen op 200°C of gas-
ovenstand 4. Aanrecht bestui-
ven met bloem en deeg uitrol-
len tot ronde lap met doorsne
de van ca. 30 cm. Vorm invet-
ten. Vorm bekleden met deeg
met opstaande rand van ca. 3
cm. Banketbakkersroom over
deegbodem verdelen. Uitge-
lekte abrikozen met bolle kant
naar boven over banketbak
kersroom verdelen, 5 abriko
zen achterhouden voor garne
ring. Op bakplaat in midden
van oven taart in ca. 30 minu
ten gaar bakken. Uit oven
nemen en laten afkoelen.
Rand van springvorm verwij-
deren. Intussen van abriko-
zensap 1 xk dl afmeten. Sap in
pannetje doen. Van taartgelei
poeder met 1 eetlepel suiker
en abrikozensap taartgelei
maken volgens gebruiksaan-
wijzing op verpakking. Met
kwastje gelei over bovenkant
van abrikozentaart verdelen.
In koelkast in ca. 30 minuten
laten opstijven.
Bereiden: In kom slagroom
met 3 eetlepels suiker en slag
roomversteviger stijfkloppen.
Slagroom overdoen in spuit
zak. Achtergehouden abriko
zen op taart leggen. Om abri
kozen slagroom spuiten, zodat
'spiegeleitjes' ontstaan.
Voorbereiden: ca. 1 uur en 40
minuten
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.punt: ca. f 1,00
Bevat per punt:
295 Calorie'en
vet 11 g- eiwit 5 g-
koolhydraten 42 g
AllerHande 67
